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和閨蜜去逛街，還沒有走出小區，閨蜜就接到了婆婆的電話，知道閨蜜從孃家回來了，去她家給她包餃子吃，只聽閨蜜說：我現在不吃肉，吃素的。

我說：真幸福，有人給你包餃子，還挑肥揀瘦的。

等逛完從商場出來，外面已經從太陽高照到漆黑一片，不知不覺逛了幾個小時。

女人逛街也是減壓的一種方式，以前我不這樣認為，只是覺得逛街在浪費時間，但是，現在改變了這種想法，逛街不光可以走路，還可以聊天，同時可以試穿很多的衣服，不管你買不買，先過過癮再說。

嗯，真的減壓。

送回閨蜜，我們三個人坐在車裡商量了半天，也不知道吃啥好，剛剛過完年，肚子裡還油光光的，什麼也不想吃，最後，還是決定去吃餃子吧！

我說想吃餃子早說啊，我回家包就行。

包餃子，可以說我很在行，從和麵醒面，到剁餡調餡，再到擀皮包餡，可以說，我是一條龍服務，全行。

除夕夜，我們都會吃水餃，婆婆年紀大了，這幾年包水餃的活，基本上是我一個人幹，偶爾他們會幫著包幾個，但前期工作全是我的，我也漸漸練出了很多的心得，包的水餃也越來越好吃。

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每次包水餃吃水餃，我都會想起小時候吃水餃的故事。

我父親在我們很小的時候就生病去世了，只有母親一個人承擔著家庭的全部。

80年代的時候，我們國家生活水平還不高，我家裡就更窮，沒有勞力，也沒有什麼賺錢的營生，靠的就是那幾畝地，收成的還不如人家好，能吃上飯就不錯了，還想吃水餃？能吃頓水餃，算是改善伙食了，哪裡像現在，吃水餃還是“無奈之舉”呢！

記得很清楚的情景，就是在冬天的時候，屋裡生著爐子，上面放個水壺，母親活很小的一塊麵，用白菜作餡包十幾個水餃，包幾個就放水壺裡，煮熟了撈出來讓我吃，每次也就四五個的樣子，而我，吃了幾個，就要眼巴巴的再等母親包好煮好再吃。

我那時在村裡上小學，晚上還要去上自習，一壺一壺的下水餃等不及，往往是沒有吃夠就到時間了，以至於到了學校，上課還想著家裡的水餃。

我現在也沒有想明白，當時母親為什麼不用大鍋子一下都煮好，而是用水壺幾個幾個的煮，但是，想起當時的那個情景，即使住在簡陋的小屋裡，家裡什麼也沒有，但是吃上幾個水餃，就已經很幸福了。

現在，給孩子吃水餃，不知道他們還有沒有這種幸福感呢？

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當然，關於水餃的記憶，不全是幸福的，還有苦澀的。

記得有一年，好像是過小年，傳統習俗包水餃，送灶王爺上天言好事，母親不知道是因為什麼事，心情很差，躺在床上沒有起來，我和姐姐還小，看母親不高興，也嚇的不敢吱聲。

但是，節還是要過的，水餃還是要包的，於是，母親就躺在床上指揮著我和姐姐包。

那時候，我倆好像只有十歲左右的樣子，以前也沒有獨立操作過整個過程，只是看母親包過，所以，只能按照母親平時做過的流程去模仿。

和麵，剁餡子，調餡子，然後，一個人擀皮，一個人包。

我印象很深的是，燈光很昏暗，母親在裡屋的床上躺著，很生氣地指揮著我們，而我倆在一個牆角，默默地包，場景很淒涼。

而我，只有一個人，沒有什麼指望，獨自默默地幹完，然後再煮熟，叫母親起來吃。母親嚐了一口，就說，沒施（用）鹽吧！

我忘了用鹽，沒有一點肉全是白菜的水餃，可想而知是什麼滋味了，就像那時候過得小年一樣，淒涼又無味。

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長大以後，跟母親談過這件事，母親滿是愧疚，說自己當時也不知道哪裡來的那麼多的怨氣，連帶著孩子也受苦。

其實，也是自己做了母親之後，才明白母親當年的不易，也開始理解母親當年很多的行為，當然，母親成了我最佩服也無法逾越的一個人。

母親生病之後，已經包不了水餃了，想吃水餃的時候，就叫我們給她包。姐姐調的餡子，母親一直很滿意，而對於我的，總是有很多的問題，於是，就一直嘗試著去調整，去改善。

現在，我包水餃的水平也是越來越高，而母親已經吃不到了，偶爾去上墳的時候，也是已經冷掉的水餃擺在墳前，而母親是怕涼的。

去年，是母親的三週年忌日，頭一天下了很大的雪，路上全是冰，開了100多里的路，回家給母親上墳。我怕母親不喜歡吃涼的餃子，就特意把保溫杯裡的水倒進水餃盤裡，希望母親吃的時候，還是熱乎的。

雖然，我知道，那只是我的一廂情願，但是，我就是想那樣做。

水餃的溫暖，我一直記得，就像一直記得母親一樣，不管這裡面是幸福還是苦澀。