每逢佳節倍思親！這句話我想不知道出了多少人的心聲。元宵佳節到來，吃著湯圓，喝著和年羹，每每就會想起自己的父母，也思念遠在海外的兒子、兒媳、孫女。正所謂，年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。父母已故，可是小時候過元宵節的情景印在腦海裡卻十分清晰。我母親喜歡喝和年羹，我父親喜歡吃湯圓，所以每年元宵節，家裡也總是少不了做湯圓，燒和年羹。小時候，糯米食品我大多都十分喜歡，可唯獨不喜歡湯圓，嫌那外面的皮子不好吃，難以下嚥，所以元宵節我眼巴巴渴望的就是和年羹，這是我的大愛。可是，父親總是要我吃上兩個湯圓，因為我小時候不喜歡吃甜食，什麼芝麻、豆沙的湯圓我是不碰的，最多吃鮮肉湯圓。為了達到我吃湯圓的目的，父親每次都把外面的皮子去掉，皮子他吃，肉餡我吃，敢情就是讓我吃兩個肉丸子。

母親做的和年羹非常好吃，當初我們住在一個天井裡，有好幾戶人家，做點什麼好吃的，大家都會盛上一碗端來送去。和年羹每家都做，於是你端來一碗，我送去一碗，相當於交換著嚐嚐味道，但我覺得我母親做的最好吃，而且裡面放的東西最多。所謂的和年羹，就是在正月十五元宵節這一天，把過年吃剩下的菜一鍋煮了吃，元宵節一過，這年也就算過了。和年羹好吃，可是我兒子還沒出國那會兒，我也沒有每年都做。一是那些年單位福利，流行到了元宵節都發龍鳳湯圓，元宵節下點湯圓吃吃省事，二來那個時候除了工作忙，我玩性較重，嫌做和年羹費時麻煩。其實吧，就是準備食材麻煩些，做起來一鍋燉很方便。

今天我們也準備了湯圓，那是上我們這老街湯圓店買的現成的，生的芝麻湯圓，自己下鍋煮一下就行。我現在不宜吃湯圓，所以和年羹就成了必做之物了。我今天準備的食材有花生、荸薺、板栗、豆腐乾、油豆腐、百葉乾絲、黃花菜、木耳、青菜，再做了幾個糯米小圓子。

下午一點多我就開始動起手來。先把花生煮熟了，煮花生時，我把荸薺皮削掉，花生煮好再把荸薺煮熟。這兩者煮的時候，什麼都不用放，只要清水煮就行，熟了以後把它們撈起來用水再衝一下備用。在煮荸薺的時候，我就燒了一壺水，揉水磨粉做小圓子。然後，把木耳、黃花菜、青菜洗淨備用。把油豆腐、豆腐乾、百葉乾絲等都切好備用。等到荸薺煮好，就開始做和年羹。把備好的食材分別炒一下，除了青菜放鹽，其它東西炒的時候都放些生抽，每樣東西都不用炒到十分熟，稍微入味就可以了，荸薺、花生、板栗則不用下油鍋炒。

等所有食材都炒過，盛入盤中備用。這時先在鍋裡放入一些水，把荸薺、花生、板栗放進去煮，等燒開了以後，把剛才炒過的菜都放進去煮，再次煮開，放入小圓子，等小圓子煮熟，就用米粉勾芡，和年羹就做好了。我今天的和年羹味道很不錯，食材也不少，總共有十樣。唯一不足的是東西太多，鍋就顯得小了，一勾芡這和年羹就稠了些，如果稀薄一點就更好了。

當然，做和年羹用什麼食材全憑自己喜好。如果你想吃些葷的，也可以放入一些肉類，比如火腿、臘肉等。往年我過年時會燒很多紅燒肉筍乾，做和年羹放入紅燒筍乾最好吃了。因為我現在不吃筍乾，所以就免了。也有些人喜歡放些棗子什麼的，我不喜歡鹹的當中又放甜的，所以從來不放棗子。今天我吃了淺淺一盤，老公吃了兩大碗，就著和年羹喝了兩杯紅酒。吃著和年羹，自然想起兒子他們了。兒子像孫女這麼大的時候，過元宵節經常會拉著兔子燈玩。孫女四歲，回國兩次，元宵節也沒在國內度過，還沒有過元宵節玩燈的概念呢。

兒子今天跟我影片，我問他元宵節過不過。他說，家裡沒有湯圓什麼的，再說上班也沒時間弄，等明天去中超看看，有買的話就補吃湯圓啦。其實，他們在國外的，過年朋友們還會幾家聚一起，包頓餃子吃，象徵性地過個年，今年幾個小女孩還在一個朋友的提議下都穿上了旗袍，也是有些儀式感吧。至於有些節日，因為沒有這個氛圍就慢慢淡化了。

這個元宵節，在中國人眼中，是闔家團圓的日子。可在我，上一輩已與我陰陽兩隔，只能祝願他們在天堂和和美美。而我的下一輩，遠在海外，也無法相聚，只能遙祝他們安康、喜樂、和美。不過，好在現在科技發達，每天可以影片見面、聊天，看著孫女一點點快樂成長，人雖相隔得遠，卻也似日日團聚了。思親念親度佳節，親在心頭共聚首。湯圓團團圓圓，和年羹和和美美。