婆婆回老家前就給我們打招呼,說中秋節第二天要去她妹妹(我老公姨媽)家串串門,所以吃過早飯,我們就大包小包的拎著去姨媽家。姨媽和2個孫女在一起,看到我們去很高興,說放假人多點熱鬧。一上午的時間,老公陪著幾個孩子玩耍,我給姨媽打下手,生活有了煙火氣,小屋子充滿了濃濃的家庭氛圍。
肉絲茭白中秋節前後,在我們老家,茭白正好上市。沒事的時候就是水塘裡抜幾根回來炒炒,即使不放肉也很鮮美。現在在外地,茭白貴的離譜沒想到姨媽還是買了幾根。
茭白切絲,豆乾、豬肉切絲,加幾個辣椒絲爆炒,沒有很多調味品吃起來很下飯。
紅燒排骨排骨看起來沒有網路上圖片上色,但是鮮香入味,吃起來有嚼勁,也不柴。很多人喜歡燒排骨時加八角、桂皮、香葉等,可我獨獨愛吃只用油鹽醬油燒的排骨。
和氣菜吃飯和氣菜少不了,姨媽用油豆腐、肉絲、大白菜梗做的和氣菜。油豆腐、大白菜梗、肉全部切絲,然後大火爆炒一下就好。在我們老家,無論是家裡來客人還是結婚做壽,和氣菜是必不可少的,提醒大家要和和氣氣的相處過日子。
紅燒雞塊姨媽本想做個板栗燒雞的,但是她不太會剝板栗殼,所以直接紅燒雞塊了。我們都不太能吃辣椒,姨媽就用蒜子燒雞塊。也許在愛吃辣椒人的眼裡,我們這樣沒啥食慾,可是我們卻喜歡的不得了。
雞塊很鮮美入味,嗦一下,骨肉分離,老公說好久沒吃到這麼可口的家鄉味了,一個人吃了一半。
紅燒黃骨魚姨媽真是一個細心的人,黃骨魚是特地為幾個小朋友準備的。看上去燒的稀巴爛,可這樣才入味啊。黃骨魚肉質嫩,刺也不多,孩子們一起吃飯又香,連湯都拌米飯吃了。
爆炒河蝦說起這個河蝦,姨媽還是有心了。這個河蝦是野生的,姨媽前幾天跑了很遠的地方才買到,一直沒捨得吃,今天拿出來招待我們。
烤鴨鵪鶉蛋湯這個老鴨鵪鶉蛋湯我也說不清楚是哪裡的做法,烤鴨在高壓鍋中燉煮後很軟爛,這個鵪鶉蛋長得很有意思,似蛋非蛋,吃起來還糯糯的,很滑溜。
野生老鱉這是今天最硬的一道菜了,野生老鱉。這個老鱉還是從我們老家帶來的,養了大半年,也不知姨媽怎麼就捨得殺了。我不敢吃它,但是看到老公吃的很香,味道肯定差不了。
結語:還有一道青菜,忘記拍照片了,一共10道菜,很豐盛了。大家覺得怎麼樣,是不是很土豪?朋友圈都說我姨媽忒大方了。-
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這一看就是安徽菜,安徽菜比較養人,它不辣,即使加了辣椒也是彩椒,配色用。這樣的家常菜養人,實惠,比飯店好
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寶媽還是你行姐姐佩服了
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友友姨媽手藝不錯
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有十道菜是很豐盛了,不過我伯伯請我們吃飯,一個萊就頂你大姨一桌,清蒸龍蝦。
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特別豐盛留點紅燒雞塊
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10全10美家鄉味,歡聚一堂,其樂融融,真棒!
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最喜歡那道野生甲魚了
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很豐盛,姨媽好廚藝
十道豐盛美味誘人的家鄉菜,野生老鱉好吃