“這世界有太多不如意，可你的生活還是要繼續……”
“嘿兄弟，我們好久不見，你在哪裡……”
“郎君呀，你是不是餓滴荒呀……”
熟悉的歌詞和旋律，是不是一下就勾起了你的回憶？
上兩週回味金庸筆下的江湖時，我就想到了它。
2006年，這檔“非主流”武俠劇初登熒屏，距離首播已過去了整整14年，在當年是真的火啊！
這麼說吧，如果正在播放的A頻道開始插廣告了，那就馬上切到下一個臺，照樣能接著看。男女老少皆宜，家喻戶曉到“一言不合”就說：“排山倒海”、“葵花點穴手”和“子曾經曰過”……
今天就來聊聊它——《武林外傳》
（圖源豆瓣電影截圖）
小可愛每年必定都要重溫幾部經典老劇，看過之前幾期《週四六點檔》的胖友們想必也都知道的，劇中的美味本人是絕對不會放過的！
《武林外傳》這部劇前半部分簡直就是同福大飯店，不能說專門在說美食，但是每每看到同福客棧的人坐下來一起開吃，就覺得香到裂開！
無雙發明的梔子花湯圓、大家搶著吃的大螃蟹、郭芙蓉唯一會的宮保雞丁、小貝最愛的冰糖葫蘆...即便是瓜子、核桃，桌上的鹹菜我都覺得饞！
這別具一格的九九還陽羹▼
這不知如何評價的麻辣魚鱗▼
還有這創新版的“月餅”▼
你們別急，說到同福客棧裡的美味真也不是一兩句話可以說清楚的，今天小可愛就有多少講多少，跟緊，開整！
溫馨提示
所有美食按照出場順序進行排序
出自哪一回小可愛都給大家標明咯
方便大家重溫
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
「老白宣揚“小賭怡情，大賭傷身”贏了小貝的糖人，小郭還得幫他洗半年衣服，又和探親回來帶著地瓜乾的大嘴賭，讓大嘴輸掉了所有的地瓜幹，還賠上了三斤無花果和五斤柴雞蛋……」
這地瓜幹是李大嘴親孃親手曬的，大概是好吃到上天了吧！讓老白嚐了一口，就開賭，最後也是如願贏得了所有的地瓜幹！美食使人發奮
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
說到紅薯，實在是有太多花式做法了，地瓜幹相較其他更好儲存，吃起來也便捷，早已成為了冬天最熱門的零食之一，也是許多人追劇必備的零食。
（圖片源於網路）
不過現在應該很少有人會在家自制地瓜幹，超市包括一些專門店都會有賣，也不貴。紅薯做成的地瓜幹不需新增其他調味品，自然清甜；烘烤過後的薯皮還帶著點兒嚼頭，越嚼越軟，根本停不下來！一根真的可以吃～很～久～
不光好吃，紅薯本身就是一個寶藏食材，營養學家把它當作一種藥食來兼用，而且熱量低，即便多食也不太會使人發胖。烤著吃、蒸著吃、煮粥吃、焗芝士吃...……
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
「同福客棧得負責招待怡紅樓從揚州請來的表演嘉賓——扈十娘，結果這十娘規矩多的一大摞，還說“只吃不滿月的牛肉”，結果晚上吃飯，十娘仔細一聞，尖椒牛柳的牛已經過了滿月了，剛說完不吃，就第一個就把牛柳全扒拉進自己碗裡……」
恩，真香！
一道選用剛滿月的小牛崽子做成的尖椒牛柳，可想而知這肉質會有多麼嫩了，可惜除了扈十娘別人誰也沒吃上，關鍵時刻還是得靠搶啊！
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
尖椒牛柳裡的牛柳指的是牛的裡脊肉，我國的屠宰加工企業，通常會將牛肉分為裡脊(牛柳)、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。其中，牛裡脊可以算作是最嫩的一塊肉了。
將牛裡脊和青椒這兩種食物一起搭配，無論是從味道口感，還是色澤賣相上都很吸引人，但想要將這道可口的下飯菜做好，還需要費一番功夫。
牛肉因脂肪少，爆炒就很容易老，所以醃製和火候的把控特別重要，再細緻一點，牛肉切法也有講究。
在這裡補充一個小tips：
大火熱鍋（油5成熱未冒煙）下牛肉，用筷子撥散，此時轉到中小火（180度以內油溫）開始滑炒（滑油）不超過1-2分鐘，變色即起鍋！一定要牢記這個中華料理手法：滑油，類似於水煮，但是因為油溫比水高，所以加熱快，肉能快速熟成，且不易粘鍋，還可以保證肉質滑嫩，不至於過老。
（教你怎麼做出美味的牛肉咯▲）
其實在這集裡，除了這家常的尖椒牛柳，還有一道同福客棧“最貴”的菜！
嗯，是該輪到它出場了：湘玉溜肥腸
這段名場面我要你必須要有印象
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
都情不自禁有感而發地小曲唱起來了嗎？
溜肥腸應該算是一道浙菜，也比較家常，平時在廚房有幾下子的各位完全可以成為湘玉姐本人，我就不多贅述了。
倒是肥腸這道食材，不說名揚四海吧，僅憑它的普及面，算得上是中華料理一絕了。喜歡的人簡直要當作本命佳餚，好多地方都有一道極具地域標誌性的招牌肥腸料理，北京滷煮大腸、四川肥腸面、重慶肥腸雞、延吉的米腸...就...很好吃啊！
（圖片源於網路）
小可愛最愛的是烤後的肥腸，焦香焦香的，也不油，一口一個，真是閃閃惹人愛！
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
「半年前夥計們罰佟掌櫃一年不許吃餃子（原因大家自己去看哈～），半年過去掌櫃太饞餃子，就半夜偷偷在屋裡做餃子，還把手給砍傷了。小郭為了補償大家，就打算給大家再過一次年……」
其實上圖包的餃子，都給乞丐候三給吃完了，輪到大家一年後品嚐的是小郭做的漿糊拔絲餃子。這集！真的真的超級搞笑！如果你打算今晚開始重溫，那麼建議你優先開啟20集！
到底有多漿糊，請看下圖點評
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
雖然以失敗告終，但小郭為大家補了個新年，其樂融融，還是很歡樂！
餃子營養豐富，味道鮮美，餃子餡中除了肉，還有各種蔬菜作料，有葷有素，更利於各種營養的均衡吸收，好像這和南方人常吃的餛飩一樣。
（想吃餛飩的點這裡▲）
餃子想要好吃，重要的就是餃子餡，畢竟這餃子皮有現成的可以買，想要把餡料調好，怎麼放調料就很重要了。
小可愛估摸著同福客棧裡包的餃子，應該是肉三鮮餡的，不查資料不知道，原來三鮮餃子還不一樣三鮮餃子嚴格來說分為兩種，一種是素三鮮，一種是肉三鮮。
素三鮮所用到的食材有韭菜，雞蛋，蝦皮；肉三鮮裡面用到的食材有蝦仁，雞蛋，韭菜。肉三鮮裡的蝦仁不同於素三鮮的蝦皮，是將新鮮的蝦剝殼之後取出蝦肉，將它拌入餡中，增加餃子的鮮味。
（想學包餃子的點這裡▲）
hello？我此刻可以離開座位，訂張機票去北方吃最正宗的餃子嗎？！
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
劇情進展到三十一集，小郭退場，無雙登場了。「佟掌櫃故意刁難無雙，要她六個銅板做一桌大菜，無雙捉兔子，釣活魚，曬豆乾，拌野菜，把菜燒好端上桌，等著她的卻是一句“西涼河醋魚”的嘲諷。」
除了西湖醋魚外，無雙還做了豆乾拌野菜，紅燜野兔肉，別說秀才吃完要猛誇一頓，小可愛聽到這些菜名就想流口水
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
西湖醋魚是杭州出了名的風味美食，別名為“叔嫂傳珍”、“宋嫂魚”。在群星璀璨的杭州名菜陣營裡，此魚可以稱得上是當家花旦。
但對於這條魚的評價，實在是褒貶不一，主要是因為難做，很多人嘗不到最正宗的口味。想要做好，就得選用一斤半至兩斤左右的一年生草魚，簡單的清洗過後進行改刀，這改刀也有講究，有7刀半的說法。
（圖源網路）
草魚肉頭厚，照著這7刀半的切法，才能快速在滾水中氽熟，還需準備一口鍋，用燒魚的湯汁加入白糖、醬油、醋、薑末調味後勾一個玻璃芡。真正上好的西湖醋魚，魚肉鮮美、嫩滑，一定是很好吃了
（教你做啊▲）
西湖醋魚做起來實在是複雜，家常的糖醋魚做起來會比較簡單哎～酸甜可口、外焦裡嫩、肉質鮮嫩
文章都看到這了，你真的不餓嗎？寫的人都餓了
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
「剛從京城退役的御膳房總管——諸葛孔方出現在大嘴的面前，執意要收其為徒，並且給了大嘴一張菜譜，讓他必須按照菜譜做出一道菜：吉祥如意團圓球……」
不知道大家還記不記得，因為廚神先天性味覺失靈，做菜喜歡拼命加鹽，所以這獅子頭特別鹹，當然給的菜譜自然也有問題
（圖源愛奇藝|《武林外傳》）
御廚提到的這道紅燒獅子頭，其實是淮揚名菜，也叫四喜丸子，四喜丸子這個稱呼是對紅燒獅子頭最直接的描述，做好後襬上餐桌的紅燒獅子頭，正是一個盤子中有四個丸子，而每個丸子看上去就像獅子的頭，圓潤的外表還有團團圓圓的寓意。
（蟹粉的獅子頭，試著做做啊▲）
在揚州，當地人把獅子頭稱為“大斬肉”，與拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭合稱為“揚州三頭”。除了上面說到的紅燒獅子頭，和比較有名的清燉蟹粉獅子頭以外，根據季節的不同，還有河蚌紅燒獅子頭、風雞燒獅子頭、青菜燒獅子頭、芽筍燒獅子頭，甚至結合粵菜中鮑汁的烹製方法，創新出了“鮑汁獅子頭”。
獅子頭好不好吃的關鍵就在於火候，一定要用微火燜至1-4小時左右，只有這樣做出來的獅子頭才肥而不膩、入口即化。
（清蒸的獅子頭，也不難哦▲）（清蒸的獅子頭，也不難哦▲）
選料也很有講究，需要用6成肥肉4成瘦肉剁碎，加上蔥、生薑等配料，現在的人講究養身，廚師也會在肉粒中加入切碎的荸薺和香菇，吃起來會更清淡爽口
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《武林外傳》裡的食物，雖然不是主角
但它將劇情和人物性格融合在了一起
也正是透過吃
你才會更瞭解這裡面的角色
我當然也知道我上面沒寫全啦
這部劇吃的太多了嘛
寫完得明年了
大家就看圖解解饞吧
每當我開啟這部劇
聽到bgm響起來
我就知道自己這輩子都出不了坑了
各位腐竹們
咱們第一集見！
另外！本欄目所涉及內容只對劇只對美食不對人
求爸爸們別槓我
讓你印象最深的是哪一道菜？
#武林外傳#