《親愛的客棧3》在會員版未播片段裡，林心如、張翰、闞清子晚上在宿舍吐苦水，大家都沒想到，參加節目是以這種形式，是以一個競爭的形態，大家只是想參加一個歡樂的慢綜藝，沒想到這檔節目比參加競技類綜藝還要辛苦。大家從早到晚的幹活，一個管家服務一間房的客人，準備一天三餐、下午茶、水果、點心、打掃房間、陪遊、滿足客人的一切需求，都是同一個管家在處理，凡事親力親為，這樣的工作強度，讓明星們無所適從。

張翰說自己參加花少的時候，也是這麼辛苦的，雖然不需要打掃和接待客人，但是整個行程都是窮遊，還要照顧姐姐妹妹，旅遊節目也有旅遊節目的辛苦。林心如跟張翰和闞清子說，我從十七歲拍廣告，之後就開始當演員，一直沒有做過其他的工作，我學會的所有技能都是拍戲教給我的，現在這個東西我覺得是隔行如隔山，我也沒有住過宿舍，這是我真正去體驗打工的生活。

林心如也不是不能吃苦，比如當演員也很辛苦，但是林心如當了演員二十幾年，她對演員的辛苦已經很適應了。她覺得，我在做這件事情，顧客開心、老闆開心、我也想要開心，如果我不開心，我給出來的服務也不會優質，我的要求不高，就是別讓我太累。我沒那麼想要競爭，我也不是倚老賣老，如果弟弟妹妹們願意讓我一點，我也不會覺得不好意思，畢竟我的資歷擺在這，我有我的閱歷、我的優勢。

節目組的遊戲規則有時候也讓人很為難，比如準備歡迎水果，水果就水果吧，還得讓人自己去摘，李蘭迪爬樹摘水果，差點從樹上摔下來。雖然是真人秀，但也沒必要自給自足到這種程度，如果再發展下去，是不是要自己種菜、自己插秧呀？客人花了那麼多錢來住民宿，需要享受優質的服務，節目組這樣亂搞，客人花了錢還什麼都享受不到，到底這個節目是在整明星，還是在整客人呢？

在未播片段裡，張翰再次展示了自己的商業頭腦，比如學習技能的環節，只有張翰去學叉魚，如果換成別的明星，學不會叉魚一定會在湖裡死磕、非學會不可，但是張翰很聰明的換了一個角度，他覺得都市人來玩叉魚並不是非得叉到魚，而是來體驗這種自己沒做過的事，感受坐船遊湖的樂趣，如果我把所有工具包括船都租出去，收取費用，那這項活動就變成可以賺錢的專案，我只要分十個百分點給師傅就可以了。

張翰就算沒學會叉魚，他回去跟劉濤報告的時候，把這個想法告訴劉濤，我學沒學會叉魚不重要，重要的是能通過這個活動賺錢，能讓客人開心，能增加我們的收益，這就夠了。

其他人想要創收，只能在自己的客人身上下功夫，只有張翰最厲害，就連不住在客棧的客人他都能拉來。他看到一對路過的客人，他就跟對方推銷自己在黃河棧道的晚餐，六百塊一位，可以讓你獨享黃河邊的美景，如果你感興趣的話，可以到客棧來找我，到時候說找管家張翰就行了。

馬天宇和闞清子兩個逗比，一看就是沒有競爭心態的管家，在填寫客棧服務清單時，兩人盡其所能地在搞笑。馬天宇和闞清子想到的都是些不費功夫、不花成本的專案，比如陪遊、陪你玩耍、心靈淨化。馬天宇還想到一項服務，找紫薇格格合拍，拍一次一百塊，你還可以給紫薇格格磕頭，感受扮演小桌子、小凳子的樂趣，比如你跪下說格格千歲千歲千千歲。花錢給人下跪，這個服務也是醉了，莫非馬天宇是老天爺派來的逗比？