在很多人的印象中，香港地方小，寸土寸金，房價高，生活壓力大，人們整日忙於工作，無暇享受文化生活。

不少學者為之憂心，擔心香港的文化事業難成氣候，早在上世紀二十年代，便有人稱香港是“文化沙漠”。

但自七十年代開始，香港文化事業方興未艾，文學、電影、電視劇、歌壇不斷蓬勃發展，在此背景下，香港四大才子橫空出世。

四位才子皆文采斐然，博學多才，是香港文化時代的縮影。金庸專注武俠江湖，倪匡專注科幻文學，黃霑專注粵語歌壇，而蔡瀾有點特殊，專注吃喝玩樂，將美食推向世界。

金庸曾評價蔡瀾：見識廣博，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，樣樣都懂。

無法給蔡瀾定一個專門身份，因為他身兼多職，是電影人、作家、主持人，又是美食家、商人。

筆耕不輟出版兩百本書，慧心妙舌當主持，饕口饞舌成美食家，嗜酒如命，情史豐富，自稱交往61個女友，酒色財氣，蔡瀾是樣樣均沾，生活過得好不瀟灑，正如倪匡所評價“雖魏晉風流，猶有不及”。

風流倜儻，多才多藝，美食嚐遍，美人作陪，蔡瀾可謂活成了大多數人夢想的樣子，甚至被稱男人的偶像。

一、從電影人到美食家

蔡瀾風流瀟灑的性格，與家庭環境離不開關係。

他出生在“花園城市”新加坡，父親是一名詩人，滿嘴的風雅歌賦，後來因生活壓力，去邵氏電影公司工作，母親做生意，買賣珠寶，以供一家人生活。

所以，小時候的蔡瀾，是在詩詞歌賦、電影、珠寶的陪伴下長大，賦予他文人與藝術氣息，生活過得清閒自在，又如詩如畫般浪漫。

深受父親影響，蔡瀾是看著電影長大，電影讓他見識到大千世界，也給予他才氣，14歲便開始寫影評，並刊登在報紙上，後來又去日本學習電影製作。

22歲時，在國外學有所成的蔡瀾，回到香港，博得邵逸夫的賞識，也進入邵氏電影公司，從事外譯片的引入，之後又擔任電影監製，其中有多部動作片，皆是與成龍合作。

但幹了幾年後，電影市場遇到低潮，片子不好賣，他跑去問邵逸夫該怎麼辦，邵逸夫告訴他，如果想在電影上一直走下去，那什麼片子你都得拍。

於是，蔡瀾將重點放在風月片上，成本低，票房樂觀，很容易大賺一筆。不過，他也因此被調侃是“鹹溼監製”，成為人生汙點。

蔡瀾卻看得很開，表示這是我的過程之一，能給人帶來歡樂，不教壞小孩，無傷大雅，沒什麼好羞恥的。

不在乎外界的言論，蔡瀾堅持自己的電影道路，一做便是四十年，幾乎一半的人生光景，都放在電影上。

不過，瀟灑浪漫的性格，廣泛的興趣愛好，讓蔡瀾難以就此過一生，他註定會有所改變，因為有些鳥，籠子是關不住的，遲早要飛到天上去。

自40歲起，蔡瀾開始在報刊上發文，有了一定粉絲基礎，後來認識了金庸，在他的幫助下，給《明報》的一個專欄供稿，從這以後，蔡瀾的筆便停不下來了，文思泉湧，曾一週寫了14個專欄，後又集文章為書，產量多達兩百本，才子這個稱號，他完全擔得起。

雖然蔡瀾與金庸齊名，但他始終覺得，金庸才是大師，自己不過是個小混混。

人們常說，這世間，唯愛與美食不可辜負，蔡瀾一邊忙著寫作，又一邊忙著品鑑美食。

他曾四處旅遊，研究各地美食，主持過多檔美食節目，曾擔任《舌尖上的中國》總顧問，愛吃更會吃，凡是他“點名”過的店，生意都不會差，食神的稱號由此誕生。

從電影人到作家，再到美食家，蔡瀾完全是跨領域發展，如果他安分守己，便只能與電影相伴到老。但正是他足夠瀟灑大膽，才有了之後的精彩人生。

如果不幸福、不快樂，那就放手吧，畢竟一念放下，萬般自在。

二、交往61個女友，躺浴缸裡喝酒

事業上瀟灑隨性的蔡瀾，在生活言行上，更是將風流不羈展現得淋漓盡致，以至於金庸都感嘆：論風流多藝，我遠不及他。

常言道：自古才子多風流,佳人已去心留痕，蔡瀾的情史相當豐富。

或許是受電影中男歡女愛的影響，蔡瀾對感情似乎有點早熟，在十幾歲時，看到街頭有幾位少女在洗頭，水打溼了她們的衣服，曼妙的身姿若隱若現，蔡瀾遠遠地看著，一瞬間有點恍然。

俊朗帥氣的外形，瀟灑的個性，想找個女友還不簡單，當蔡瀾還是個不諳世事的小夥時，便有了女友，對方大他幾歲。

或許是年少輕狂，也或許是一時情難自禁，蔡瀾把那位女孩肚子搞大了。

原以為蔡瀾會承擔責任，結果他竟表示，我哪裡可以愛你啊？那是另外一回事嘛。

在參加《十三邀》時，許知遠問他曾經交往過幾個女友，蔡瀾回答：一年一個不過分吧。

許知遠繼續問道：那總共有61個吧，蔡瀾竟笑著肯定的說：有了，最少吧。

如果真是如此，那蔡瀾太過於風流了，用現在的話說，是渣男無疑。

情史豐富的他，對如何交女友有自己的見解，表示交女友是要練習的，醜的照殺，殺久了便成專家，漂亮的就跟著來了。

如此獨特的方式與見解，著實令人佩服，大師終究是大師，一般人誰能做到。

對於感情的話題，蔡瀾從不避諱，曾與黃霑、倪匡一起主持《今夜不設防》，被稱為中國電視史上最奔放的節目。

三大才子在節目中談天說地，口若懸河，還公然抽菸喝酒，毫無顧忌。對於嘉賓，他們也不放不過，問張國榮“第一次”感覺如何，追問林青霞的比基尼照，與王祖賢聊婚戀觀，話題勁爆，怎能不吸引人。

有人覺得他們聊得話題太過大膽，還是三個名聲遠揚的大才子，顯得有點“老不正經”，蔡瀾卻回答：“要那麼正經幹嘛？”

愛聊能侃的蔡瀾，還嗜酒如命。自古文人墨客，江湖俠客，皆為酒痴，所有的情感與情緒，都在酒裡，追求暢意人生的蔡瀾，生活裡自然不能沒有酒。

雖說酒再好，也要適度而行，不可貪杯，但蔡瀾偏偏要任性，要喝就要喝個暢快。他曾在吉隆坡的一家餐廳吃飯，這家店以椰酒聞名，但不巧去的時候，店裡的椰酒已經賣光了。

為了盡興，蔡瀾便帶著朋友親自去椰林，花錢買了一大桶椰酒，帶回來給全餐廳的客人分享。

但買的太多，最後還剩三分之二，好酒不能浪費，蔡瀾便將酒扛回酒店，又突想奇招，把酒倒進浴缸裡，剛好過半。

半夜時，朋友走後，他脫光衣服直接跳進浴缸，整個身子潛進酒裡，大口大口的狂飲，徹底滿足他的酒癮，這正如李白所言：人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。

人生能做自己喜歡的事，隨性一點又何妨，若把自己框住，處處束縛禁錮，那該活得有多累。

三、遊戲人間的背後，過得比誰都通透

蔡瀾事業生活如此的瀟灑風流，那他就沒有煩惱和難過的事嗎？

答案肯定是有的，但蔡瀾是個樂觀主義者，當壓力來臨時，不要害怕，要找到某個東西把它變好玩了，壓力便自然減少，雖然說起來有點籠統，似乎很難，但蔡瀾認為，只要做便有百分之五十的可能，不做就是零。

當被問及有沒有痛苦的事情，蔡瀾回答說有，但不講了，畢竟已經過去，他現在已看透人生，面對不如意，總往積極的一面想，把煩惱感傷都鎖進保險箱裡，並用大鎖鎖起來。

學會在困難中解脫自我，凡事便能豁然開朗，這是蔡瀾用人生經歷，告訴我們的哲理。

事業上蔡瀾的成就不可否認，但生活上情史豐富，整天沉浸於吃喝玩樂，給人一種“不務正業”，甚至質疑“才子”的稱號。

可真正瞭解他的人生後，才會發現，看似嬉笑怒罵遊戲人間，實際上他活得比誰都真實通透，一生愛紅袖添香，卻也能及時收心，與妻子方瓊文相敬如賓數十年。

瀟灑不羈只是表面，實際上蔡瀾很會生活，每天都在努力工作努力做人，硬要說他專注吃喝玩樂，那人生幾十年短短光景，本就是為吃喝奔波，能過得快樂一點不好嗎？

如今，蔡瀾已經79歲，雖年事已高，但每天過得依舊很瀟灑，硬是把自己活成二三十歲的模樣，吃吃喝喝是多年不變的習慣，年近耄耋卻樂於接受新事物，玩直播聊微博，與年輕人打成一片，盡顯老頑童的本色。

吃好一點，玩開心點，不羨慕別人，不束縛自己，愛自己所愛，珍惜當下，便是最完美的人生，看似遙不可及，實際近在眼前。