大碗寬面才有派

吳亦凡早期參加真人秀節目有一部分說唱：“哎 ，哎，哎，你看這個面，它又長又寬，就像這個碗，它又大又圓...”本來是搞笑的一個梗，後來凡凡發新歌的時候將詞加入了單曲中，也成為娛樂圈大家津津樂道的一個話題。

我們的平淡日子，就像一碗煮的大碗寬面，在盆與碗的交錯中，冒著熱氣的麵條，給了漂泊在外的我們，一絲內心的慰藉。

這個寬面究竟是什麼味道呢？

今天帶你來看看，這碗麵兒你幹了 ，我隨意！

主要食材

麵粉、黃豆芽、菠菜、辣椒麵

製作步驟

1.麵粉裡放點鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然後再揉成光滑的麵糰了，放一旁餳30分鐘以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和麵，直接加水和麵就可以，非常簡單。

2.麵糰餳好之後，放在案板上輕揉幾下，分成兩個或多個面劑子，取其中一個面劑子擀成麵餅。

3.擀成兩枚硬幣的厚度，然後切成寬條。

4.最後雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。

5.將拉好的寬麵條依次放入沸水中，麵條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會更加佳。

6.煮2-3分鐘就可以，麵條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續煮。

7.煮麵之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進行調味。

8.將煮好的麵條盛入碗中。

9.放上焯水後的菠菜和黃豆芽，撒上香蔥、花椒粉、辣椒麵、白芝麻，最後潑上熱油，香味立馬撲鼻而來。

好吃不貴！攪一攪拌一拌，面十分勁道，料又足，看著都流口水，吃一碗不過癮。好吃更好做，你學會了嗎？