△香港藝人林雲中

22年前，時年25歲的林雲中，是香港TVB的一位知名藝人。

曾拍過《法網群英》、《暗算天機》等多部電視劇，以及出演了《殺破狼》等電影。

△林雲中（左）在藝員訓練班實習期間，便已獲得演出機會，俊俏的容貌有幾分似當年紅爆的陳曉東。

但正當準備在演藝圈大展拳腳之時，林雲中卻突然患上重病，這一病就是近十年。直到因緣際會之下，開始茹素，一番健康調理下，最後重症竟不藥而癒。

而其茹素至今已逾10年，現在的林雲中不僅愛好烹飪蔬食料理，還開課教授給更多人做出健康美味的蔬食料理。

01

1973年，林雲中出生在香港。小時候父母離異後，母親改嫁去了日本，留在香港的林雲中因為沒有得到妥善的看管和照顧，開始變得叛逆和愛玩。

17歲時因為成績實在太差，被母親送去了加拿大唸書。

“（那時候）繼父在京都經營高階餐廳，自小要什麼都有，但在加拿大逃學、飛車、賭錢，成為當地首位被移民局踢出國的學生……”

之後，母親只好把他送到日本貼身看管。不過到了日本後的林雲中開始有了轉變，因為好奇心所致花了三個月學習日文，有空就到繼父的懷石料理餐廳做幫手，而這也為他日後做精進料理奠定下了烹飪基礎。

20多歲時，他決定回到香港，並報讀了無線藝員訓練班，隨後幸運地進入了香港TVB。

但進入聲色犬馬的娛樂圈後，林雲中開始過上了日夜顛倒、抽菸喝酒、流連夜店的生活，飲食和生活習慣都極其不健康。

△林雲中出演的港劇《暗算天機》

26歲時，身體終因負荷過載出現狀況，讓林雲中染上怪病，經常感冒、胸口凹陷，嚴重時更是會有呼吸困難、肚發毒瘡腫大的症狀，甚至出現無法大小便的情況，一度遊走在了生死邊緣。

而這一病，竟病了10年之久。

在這10年間，林雲中和家人尋遍名醫，不停的在吃抗生素，用盡了各種治療手段，幾乎散盡了財力物力，他曾在採訪中提及自己10年間的醫藥費，湊到一起應該已經夠買兩輛保時捷跑車了，但情況卻一直沒有很大的好轉。

直到機緣之下，有人告訴他，不如嘗試下吃素。

當時已抱有“死馬當活馬醫”之心的林雲中雖然從未想過要吃素，但還是決定再試一試。結果在茹素初期，因為不瞭解營養搭配吃得過於素，身體情況非但沒有好轉，反而變得更加嚴重了起來。

就在大家都覺得不可行時，此次的林雲中卻選擇繼續吃素。

△林雲中也是首個於日本考取精進料理課程證書的香港人。而他的導師麻生憐菜（左）既是大學營養講師，也是東京著名精進料理研究家。

“我個人的理念是，如果有人叫我吃素一段時間，我都會聽，我相信任何治療方法都需要時間，我覺得沒有理由短時間沒效果就選擇放棄，所以我就去研究，看如何正確吃素，因為當時對素食沒有認識，但我發現素食能吃的東西還是蠻多的，如蔬菜、菌菇、豆類、堅果等……這些食物足夠營養！”

除了開始茹素之外，林雲中還遇到了茹素多年的長者，點醒他素食的同時還要養生（素心），要戒掉曾經的那些壞習慣，“戒菸戒酒，早睡早起，開始打坐，修煉正念的思維模式。”

堅持幾個月後，所有的症狀竟開始不藥而癒，他再也不需要藉助藥物排便，甚至可以完全停掉其他藥物，重新迴歸到正常的生活。

而這樣的轉變，在林雲中看來：

“我是一輛跑車，這輛車只懂去亂衝亂撞，撞得全毀了，你到很多車房去維修也弄不好，沒一個可救好。我就用素食，把這輛車的內部治好。”

02

經歷了生死之人，對於生命會有更深的感悟，亦更加的珍惜。

病癒後的林雲中，開始學佛、打坐，併到日本學習精進料理（千年前由中國僧人帶到日本的料理，當年只有皇帝才有機會享用。主張五色五味五法，讓人吸收不同營養，簡單來說就是『無肉版』的懷石料理）。

△精進料理

“食素的好處多不勝數，人會轉向正念。”

素食給林雲中帶來的不僅是身體上的改變，他對於生命的態度也變得更加積極，更願以利他之心去做事。

為了能讓更多人能和他一樣能品嚐和感受到素食的益處，重新開啟茹素人生的林雲中經常香港和日本兩邊跑，將在日本學習到的精進料理帶回香港，開班授課。

他還時常會在社交平臺上毫無保留的與粉絲分享精進料理的食譜與烹飪方式，希望有更多人能感受到素食的美好，有機會多茹素。

還曾跟隨阿彌陀佛關懷中心到訪非洲，去到鮮為人知的高原國家賴索托，為前總理做了一餐精進素食料理，讓第一次嚐到精進料理的總理也大感吃驚。

△林雲中去到非洲國家賴索托烹調精進料理給前總理品嚐。

此外他還去到了奈米比亞參與8公里的沙漠跑慈善活動，成為該賽事唯一的一位亞洲人，並堅持跑完全程。

03

曾有人問過林雲中，早知道茹素就能痊癒，會不會覺得自己曾經花了很多冤枉錢，他說若不是危及生命，直面死亡，就不會有足夠的勇氣果斷做出改變。

今年香港也是受疫情影響較嚴重的地區，大家多少會有些人心惶惶。在此情形下，林雲中除了開班授課，更是自創多款抗疫食療方（“當中最簡單的是以橙、無花果和桂花焗水飲，可紓緩喉嚨不適，我（林雲中）每天都會飲。”），提倡公眾以素食救未來。

他認為吃素最重要的是認識食材，只要集合多種顏色食材，根本無需擔心營養不足。

“還沒有吃素之前就要思考自己的飲食夠不夠營養，為什麼要這麼做？比如你出去吃黑椒雞排飯，沒有菜，夠不夠營養呢？肯定不夠嘛！其實最簡單就是要吃多種顏色的食物，什麼都吃，這樣就攝取了所有營養。”

△林雲中做的精進料理

那什麼才是健康的一餐呢？

“首先我不會吃白飯，白飯的營養都在外殼，反而為了口感好給磨掉了。平時我會吃五穀飯、十谷飯甚至是十六穀飯，然後會用根莖類，例如蓮藕、土豆做一道菜，另外再吃些番茄、海藻，這些食物已經足夠營養了。”

△林雲中接受梁詠琪的訪問介紹

面對疫情，林雲中認為要做好預防措施，戴口罩及勤洗手，要小心但不要擔心，要有正面的心態應對。

但對於未來，林雲中也一直有自己的態度和呼籲：

“這一刻有問題，大家一起努力面對，但未來要如何防範呢？很多疫症如SARS、禽流感、非洲豬瘟等都是源自動物，所以我提倡大家吃素，減少肉食，便能減少未來發生疫症的風險。不從成因入手去補救和改善，真的多多口罩都不會夠！”

就在此篇發稿時，我們得知了杭州有新增一例無症狀感染者，醫務人員更是為此連夜設點為公眾做檢測的新聞。

雖然此例感染未說明與冷鏈有關，但在這特殊的時期裡，選擇健康的生活方式，選擇少肉多蔬食的飲食，照顧好自己，將感染的風險降到最低，對自己，對家人，對社會來說都是很重要的貢獻，不然“真的多多口罩都不會夠”~

這個冬天

希望大家都能健康平安

—End—