2000的時候，她就在銀屏上大顯身手 ，其中最有名的就是她和焦恩俊主演的《小李飛刀》，她在裡面飾演了美貌與智慧並存的“驚鴻仙子”楊豔一角，雖然這部劇中有“臺灣第一美女”之稱的蕭薔，但不管是演技還是顏值，俞飛鴻都更勝一籌，而正是這個角色，讓她的事業徹底爆發，成為家喻戶曉的一線女演員，她的一顰一笑，都叫人念念不忘，讓我為她折服的 不僅僅是演技， 更是淡然的處事風格 和神仙顏值 。

20多歲得時候長得跟30多歲一樣。

40多歲得時候還是長得跟30多歲一樣。

真正的美，從來不會遲暮。

你能想象這是一張40多歲的臉麼↓

她從不依賴她的美，獨立，聰慧，氣質，真誠就是她的標籤 ，對於俞飛鴻而言，美只是順便 。

49歲，依然漂亮，有才華，業界名聲極好，是名演技過關的演員，做過製片人和導演——可是她沒有結婚。我喜歡俞飛鴻，因為她的坦然，從容地接受自己的一切，不在意榮辱得失，對待自己的美貌，也有著一種漫不經心，她拒絕整容，拒絕打針，允許自己有皺紋，提起變老的恐懼，她輕描淡寫地說：皺紋跟美麗無關，跟青春有關。