陳觀泰曾經拍攝過一部非常經典的武打電影《馬永貞》，這部影片在拍攝期間全部是實打實的真功夫，沒有加任何的特技和招式，第一次全面展示一個武打明星的真實功底。

陳觀泰的功夫並不在李小龍之下，他是“大聖劈掛掌”的嫡系傳人，未滿八歲就開始學武，十歲就已經在同齡人裡冒尖了。1963年中學剛畢業的他決定不上大學步入社會，從小學武 讓他一身俠義之氣，總會想著除暴安良行俠仗義。所以陳觀泰找到的第一份工作是消防員。

1969年憑藉著在“東南亞國際擂臺賽”中0失敗的成績獲得了冠軍，尤其是他的獨門功夫“劈掛掌”看迷了很多武痴。陳觀泰一戰成名，很快就被香港著名的影視公司花重金聘任為“武術指導”。

陳觀泰的主要職責是“武術指導”，偶爾也會友情客串一下角色，陳觀泰雖然在武術界早已年少成名，但是客串的角色卻是默默無名的。

1972年他遇到著名的邵氏導演張徹，張徹非常中意陳觀泰的一身真功夫，他為陳觀泰量身打造了一部經典電影《馬永貞》，陳觀泰也在張徹的盛情難卻下從幕後走上了熒幕，並且加入了張徹所在的公司“邵氏電影公司”，成為了邵氏的簽約藝人，和同為邵氏藝人的姜大衛 狄龍合成“邵氏鐵三角”，姜大衛在張徹的建議下決定拉低自己“影帝”的身份，給陳觀泰做配角，皇天不負有心人，陳觀泰主演的硬漢“馬永貞”一炮而紅，一躍成為了邵氏當紅的武星。

陳觀泰也成為了和李小龍齊名的“功夫大佬”，隨後他與井莉等人主演的等動作電影《抽連環》正式上映，《四騎士》一經播出廣受觀眾歡迎，馬不停蹄的他又出演瞭如今廣為人知的經典影片《上海灘》，接下來陳觀泰就搭檔了“臺灣四大美女”之一的胡慧中共同出演了《小偷阿星》，1974年陳觀泰再次主演了張徹執導的動作片《少林弟子》，其飾演的的少林俗家弟子“洪熙官”至今都沒人能超越。

1975年陳觀泰離開邵氏去臺灣發展，在次年創立大聖影視公司，《少年黃飛鴻之鐵猴子》是陳觀泰執導的處女作品，在臺灣的反響還是不錯的。

陳觀泰的“武打演員”生涯是非常圓滿的，他的經典作品數不勝數，可是他的私生活卻是一團糟，1972年陳觀泰和邵氏“千面女郎”井莉在拍攝影片《抽連環》期間因戲生情，男歡女愛兩人很快就走到了一起，沒過多久兩人就註冊結婚了。可是陳觀泰的愛情太過於“隨心所欲”了，婚姻也沒有捆綁住他的天性，1976年陳觀泰和邵氏女星蔡珍妮公然同居，蔡珍妮還為他未婚先孕生下了一個女兒。1977年12月陳觀泰竟然因為蔡珍妮生下的不是兒子為由和她分手。

上個世紀“重男輕女”是常態了，在當時也沒有引起多大的波瀾，只是沒想到陳觀泰很快又被曝出了出軌。1978年演員方怡珍誕下了兒子陳駿祥，於是為了給“功臣”方怡珍一個名分，他終於向原配井莉提出離婚，至此揣測陳觀泰就是為了要一個兒子，所以才在外面花天酒地 四處留情，井莉因為自己遲遲沒有孩子，她一直是戰戰兢兢地經營著這段名存實亡的婚姻，從來不會過問丈夫在外面的花心。但是井莉從沒有想到自己的丈夫是如此的薄情，夫妻情分說沒就沒，面對丈夫的無情井莉已經遍體鱗傷了，隨即同意了離婚請求。離婚後陳觀泰迅速的和方怡珍成為了合法夫妻。

陳觀泰的一生就和他飾演的“古龍”一樣，一生風流成性成迷於酒色，但是在我看來塵陳觀泰的並不是“濫情”，最大的目的是為了“求子”，他和方怡珍結婚的原因本來就是因為，不想讓兒子承受“私生子”的罵名，所以說這兩人之間沒有多大的感情，據知情人士透露他們結婚沒多久，陳觀泰就給了方怡珍一筆不小的數目，然後兩人就分道揚鑣了。

沒過多久就傳出陳觀泰和“華箏公主” 的戀情，2019年已經年滿74歲的陳觀泰就被媒體爆出，在香港和小31歲女友湯麗萍結婚，這可不知道羨煞了多少人啊，還有不少人嘲笑他“老牛吃嫩草”，面對廣大媒體的採訪，陳觀泰表示三婚是因為想給女友一個名分，自己晚年需要有人照顧。

名分固然重要，但是結婚的前提不應該是兩人相愛嗎？看來陳觀泰的愛情觀還是跟大多數人是與眾不同的，陳觀泰經歷3段婚姻緋聞無數，雖然早有自古英雄愛美人的說法，但是把婚姻當成兒戲想離就離想結就結，陳觀泰可是說是前無古人後無來者了。