現在佘詩曼的演技已經達到了神級的級別，幾乎無可挑剔，但原來不說你不知，她曾經一度懷疑過自己的演技而想過退出娛樂圈，而這個情況就發生在TVB的時期。

今時今日對她來說演技這回事已經駕輕就熟，但在此之前她其實有一段時間是對自己演技沒有信心的，更一度想退出娛樂圈。而這段時間就發生在TVB的時期，當年她剛出道不久就獲得TVB力捧，在劇集《雪山飛狐》中出演女主角，隨即演技屢受惡評，聲音太輕小被批評是雞仔聲，說對白又不清楚，表情不到位等，當時令她非常難受：“因為我沒有念過那些演藝的訓練，然後一來就叫我演一個女一號，我真不會演。然後又害怕，對周邊的環境又不熟悉，所有人都不認識，然後怎麼叫演戲也不懂。所以我說話永遠都是聲音很小的就不敢說出來，就很怕別人聽到我的聲音，然後很怕聽到我出錯。所以一直聲音很小，然後他們就批評我說是雞仔聲就是說聲音很輕說對白。那個時候我有想過不適合這一行，不如退出娛樂圈。”幸好之後獲得許多前輩教導，佘詩曼才慢慢了解演技這回事，成就今天的地位。

現時的她已經站穩了內地電視圈，也偶爾跨足綜藝圈參加節目。而因為一檔綜藝節目《乘風破浪的姐姐》爆紅，不少一線女明星都受邀參加，就好像那英﹑容祖兒﹑張柏芝等，也引來不少網友期待佘詩曼參加，但她一口就拒絕：“我不適合，我不喜歡跳舞，因為跳舞真的我沒什麼興趣。”揚言現時以演戲為主。