胡杏兒，1979年11月6日出生於中國香港，1999年，參加獲得香港小姐季軍而後出道。2007年，憑藉《肥田喜事》奪得第十二屆亞洲電視大獎最佳喜劇女演員獎。

2011年，憑藉《怒火街頭》和《萬凰之王》奪得“最佳女主角”獎“、“非凡風采女藝員”獎。

為新劇《肥田喜事》，胡杏兒十分敬業，開始一“肥”不可收拾，短短52天便由原先的48公斤激增至66公斤！她的上圍也因而從A級暴升到C級，腰圍則由23寸變36寸！

胡杏兒笑言：“肥了後有更多男人看我，有的人不知道我為拍劇增肥，看到我整個人都嚇一跳！”為了增肥，胡杏兒除了每天吃6餐外，拍攝期間也不時吃雪糕、巧克力等。

胡杏兒飾演的何美田也很可愛。

2012年7月24日胡杏兒親口承認和黃宗澤分手的事實，並稱：“他的事與我無關！”胡杏兒在接受查小欣電臺節目訪問時承認與相戀八年的男友黃宗澤分手。

隨後的幾年中不斷平復心情，然後終於放手。

最終在2015年12月28日胡杏兒大婚。

胡杏兒和Philip Lee（李乘德）在香港舉行婚禮，胡定欣擔任伴娘。

婚後二人果然很甜，胡杏兒多次在社交網路發出一家人的合照，也經常@老公李乘德。老公也很給力公司喬遷大喜也會感謝老婆胡杏兒。兩個兒子也十分可愛，大兒子奕霆睫毛也超級長，和老公李乘德簡直是一個模子刻出來的，大大的眼睛，睫毛也超級長，長大後肯定也是妥妥的一枚帥哥。

還晒出二寶和哥哥的互動照片中，哥哥和弟弟穿著同款條紋背心，大兒子輕輕地撫摸弟弟，像是安撫弟弟一樣，臉上帶著小大人的模樣，面對媽媽的鏡頭開心的笑了起來。

10月2日胡杏兒發微博慶祝二兒子100天快樂，老公手抱大兒子奕霆，胡杏兒手抱剛滿100天的二兒子奕霖，面對鏡頭露出了幸福的笑容，胡杏兒身穿米色連衣裙，長髮及肩和帥氣的老公很相配。

胡杏兒的演員生涯至今也有二十年了，這二十年她憑藉的不是自己的容貌而是用自己的實力告訴大家一個演員真正的素養是什麼。

希望胡杏兒一家永遠好好的，祝幸福。