上世紀七八十年代的香港影壇是武打功夫電影的天下，這其中又以李小龍的截拳功夫片，以及劉家班打造的洪拳功夫片影響力最大。

在這股風潮之下的洪金寶，為了能夠在功夫片的創作上找到新的方向，本是戲班出身的他半路出家學習了詠春，最後果然從中找到了靈感，於是拍出了《贊先生與找錢華》一片，最後該片以286萬港元的總票房打進了1978年的“十大賣座港片”行列。

本片拍完之後，洪金寶覺得關於“詠春”還有東西繼續可講，於是3年之後，他又打造了聚焦梁贊青年時期事蹟的《敗家仔》，而這部電影，也被很多人公認為洪金寶最好的詠春題材電影。

影片的故事情節並不複雜，它講述了從小酷愛功夫的富家子弟梁贊（元彪飾）自以為是打遍天下無敵手的“打通街”，而他的父親因怕他被人打傷，其實早就提前用錢買通了各路高手。

一次，不知天高地厚的梁贊與詠春名家樑二娣（林正英飾）大打出手，結果不僅被當面揭穿了他“派通街”的糗事，還輸得一敗塗地。此事過後，梁贊決定痛改前非，拜樑二娣為師學習詠春。

後經樑二娣及其師兄黃華寶（洪金寶飾）的指點，梁贊的功夫突飛猛進，最終也成功打敗了來自於朝廷的武痴倪飛（陳勳奇飾）。

本片透過主人公梁贊的習武經歷，進而點出了中華武學亙古不變的道理:“武術忌諱好高騖遠，唯有腳踏實地苦練，方成大器”。

其實《敗家仔》問世之時，也正值港式諧趣功夫喜劇開始走向式微。當時人們普遍認為:這類電影除了劇情滑稽，搞笑，功夫有趣誇張外，再也做不出其它東西了。外界的輿論，也激發了洪金寶想通過這部電影告訴世人，“諧趣功夫片不僅可以玩出新的花樣，也可以拍出實打實的功夫”。

《敗家仔》的原始故事其實由王晶執筆，但當年因故未拍，後來該劇本經由嘉禾高層轉到了洪金寶手上。為了將本片拍好，他和編劇黃炳耀花了很多時間對劇本進行了潤色和完善，兩人常常一聊就是通宵達旦，甚至還請來了葉問高徒招允的弟子黎應就來擔任詠春顧問，最終保證了該片人物形象的生動鮮活，武打細節的豐富有趣。

片中對詠春的“小念頭”、“二字拑羊馬”、“有橋過橋”、“無橋自造橋”等招式有著既細緻而又娛樂化的拆解，能夠讓不懂詠春的觀眾也可以輕易明白其中之奧妙，真正實現了“寓教於樂”。

而其武打場面的設計，也很別出心裁，有邏輯可循。譬如當梁贊第一次與樑二娣交手時，後者幾乎沒有怎麼挪動位置就將他打飛，充分體現出了詠春善於近戰的優勢，這也與純粹為喜劇橋段服務的很多諧趣功夫片有著本質上的區別。

而樑二娣與倪飛在橋頭切磋過招一幕，兩人只要稍有不慎就會落入水中，這是典型的“利用逼仄狹窄的環境來增加打鬥緊張感”的處理方法，也是洪金寶深厚武指排程功力的再次證明。

雖然《敗家仔》的主角是扮演梁贊的元彪，但恐怕沒有人會否認林正英飾演的樑二娣搶走了他很多的風頭。該角色的劇本設定本身就很容易出彩——作為詠春高手，樑二娣本可以成為一代宗師，但中途卻死在朝廷鷹犬的暗算之下，也為全片增添了一抹悲壯的色彩，這在當時的諧趣功夫片中，也是頗為少見的。

起初洪金寶本打算找來香港著名粵劇文武生石燕子來扮演該角色，但當時石燕子生了病，所以最後改由林正英上陣演出。林正英扮演的樑二娣，扮上花旦時嬌羞柔媚，卸掉妝後又露名家氣度，一切都被他詮釋的恰到好處，也因此成就了除了道長“九叔”之外他的又一經典銀幕形象。

而剛開始，劇本里也並沒有黃華寶這個角色，因擔心元彪和林正英的票房號召力不夠（注:當時林正英還沒有憑藉《殭屍先生》在影壇大紅大紫），所以必須要洪金寶演出以此來“壓住陣腳”。

黃華寶的登場，不僅在於起到為電影增加笑點那麼簡單，洪金寶也藉助這樣一個人物，再次表達了他內心的一些想法和觀點。

黃華寶教授梁贊的功夫，一方面基於傳統詠春，另一方面又跳脫了詠春的範疇。他所強調的理念和主張是靈活應變，眼光放開，“管它什麼春，只要能打倒人就是好功夫”。最後，梁贊能打贏倪飛，也正得益於在打法上“不侷限於套路”。

這段戲很明顯是對李小龍的一次致敬，再加上李小龍的《截拳道》也是以詠春作為基礎，這也讓洪金寶找到了以拳理連線古今的方式，讓觀眾將李小龍的實戰詠春與其師祖的詠春聯絡在一起。

洪金寶也是李小龍的生前摯友，受其影響很深，從他後來的很多電影，譬如《東方禿鷹》，《五福星》當中，我們都不難發現“不講套路，只注重實戰”正是洪金寶遵循的武打設計理念，而他當初從民初功夫片改拍轉型時裝動作片，也是因為李小龍的啟發。

而樑二娣在傳授梁贊功夫時的一段對話也非常有趣，梁贊問他“為何你的腳法只有下三路沒有上三路”，而樑二娣的迴應是:“腳舉得那麼高幹嘛，很容易失去重心，沒有用的”。當時的很多港式功夫片，導演和武指為了讓武打動作更加好看，便流行讓演員使出飛腿以及高抬腿擊打對手，雖然看起來花哨但在真實的實戰中卻並不中用，而洪金寶也通過《敗家仔》裡的這段對話，對影壇這種陋習進行了諷刺和批評。

《敗家仔》於1981年12月上映，最終票房為915萬港元，後來很多人統計當年的票房資料時，都習慣將其列入1982年，但如果按照81年的票房市場來算的話，本片亦是當年的賣座片之一。此外本片在藝術造詣方面也獲得了認可和肯定，它曾在1983年第二屆香港電影金像獎上斬獲了最佳動作設計獎，也讓洪金寶入圍了最佳導演的提名。