《人食人實錄》是由Ruggero Deodato執導，Robert Kerman等人主演的一部恐怖片。

影片講述了一個由3男1女組成的電影攝製小組在南美洲叢林，尋找消失的食人族部落，沒想到卻一去不回的故事。

1979年，一個由3男1女組成的電影攝製小組在南美洲叢林中拍攝關於食人族的紀錄影片時失蹤了。一年後，他們的電影膠片被發現並帶回了美國，而這部電影正是那捲膠片……

為了解救失蹤的4名青年，教授親自步入亞馬遜食人族地帶“綠色地獄”，那裡有著三個不同部落，而他發現食人族並非傳說中的那麼殘酷無情，相反，他取得了兩個不同部落的信任，在與樹人族接觸後教授發現4名青年已經死去多時，他用錄音機向族長換回攝像機。當他返回城市觀看攝像機中的膠捲卻發現，這四個不知天高地後的青年為了出名和獸慾犯下了不可饒恕的罪行......該片教授的最後一句話實在讓我們感到我們改反思我們的行為：“我有時候真想知道，誰才是真正的食人族！”

總而言之該片犀利的諷刺了現代人的野蠻行徑比起落後人的暴力更恐怖。

電影《人食人實錄》劇情采倒述的方式進行。1979年，一個由3男1女組成的電影攝製小組在南美洲南非叢林，尋找消失的食人族部落，沒想到卻一去不回。一位教授因此出發探究原因，一年以後，他們的電影膠片被發現帶回了美國，上面正是這些攝影者整個探險的過程。這部《人食人實錄》片子是義大利一系列食人族電影中最出色的一部。所謂“出色”，並不是說演員演得很好，整部《人食人實錄》片子除了食人族，幾乎每個演員都演的很爛。這部《人食人實錄》片子讓影評稱讚的，是超越時代的暴力血腥與特效。此片噁心至極，非常人能承受.......