許記燒臘店以燒鴨聞名，但近來生意被新開的炸雞快餐店搶去。老許岳母勸他重修門面趕上潮流，老許不聽，認為實力必勝裝潢，結果生意大跌，夥計跳槽，家人不睦。老許決定出售飯店，妻兒鼓勵他不要退卻。老許向岳母借錢，決定重整旗鼓，改革經營方式。在家人和夥計們的支援下，他發揮自己的商業管理及烹飪方面天才，結果改革成功，使“新許記"在同行業店家中重新稱霸。

儘管《雞同鴨講》由高志森執導，但實質上仍是一部許冠文風格的喜劇電影。廚房大戰、動物性的比喻、小人物自以為是的“豐富經驗"等笑料都延續了許氏電影的特色。而將社會現實融入一場無所不用其極到荒誕的行業競爭鬧劇之中，同樣是許冠文作品的平素作風。

不過，《雞同鴨講》與許冠文以前《鬼馬雙星》、《天才與白痴》等片針對社會及人性進行誇張的暴露諷刺相比，故事顯然更加通俗直白，少了尖銳的社會批判，卻又多了一層家庭、朋友的溫情關愛。而主人公最後奮起重振事業輝煌的情節，更使得影片有了積極的格調。同時又點出中國人傳統的做人處事方式已不符合新時代的要求，必須學習改變才能跟上時代潮流的主題——這當然是擅長搞《聖誕快樂》、《富貴逼人》等家庭喜劇的導演高志森參與創作發生的化學效果了。而日後許冠文與高志森再次合作的《創業玩家》的最後一部我們亦可視作《雞同鴨講》格調主題的延續。

本來許冠文的70年代的早期電影皆是與小弟許冠傑聯袂演出，他們之間的精彩對手戲令觀眾極為受落。但1981年拍完《摩登保鏢》後，許冠傑便被新藝城挖去，沒了許冠傑的許冠文電影的精彩程度似乎也大打折扣，待到1988年的《雞同鴨講》中，不僅許冠傑友情客串，而且素來在許氏電影中演小配角的老三許冠英這次更挑起大梁，與大哥有連場對手戲，尤其片中扮鴨的許冠文與扮雞的許冠英為搶客人大打出手甚至街頭追逐一場，更令觀眾開懷大笑之餘，同時感受到了一絲悲哀，實為《雞同鴨講》最點睛荒誕的神來之筆。另外，再加上張艾嘉、吳啟華、谷峰、葉榮祖的精彩表演配合幽默搞笑的情節，自然使得《雞同鴨講》呈現出可觀的通俗娛樂效果。