提起香港女星鄭秀文，相信很多人都印象深刻，特別是對於八零後的人來說，那時紅極一時的高冷女明星，她有才華、有能力，深受觀眾喜愛。如今鄭秀文鮮少出現在熒幕中，想必是將重心慢慢轉移到生活中，不過，經常上網的朋友們會發現，鄭秀文經常在社交平臺上出現，分享自己的生活日常，比如旅遊、健身、減肥等。

作為普通大眾來說，我們沒有明星的時間與金錢，沒辦法周遊世界，但是在健身減肥等方面還是比較容易借鑑明星的經驗的。這不，最近鄭秀文又在自己的社交網站Instagram上分享了一道瘦身餐，號稱零澱粉，強烈推薦。

這道瘦身餐就是用花椰菜，也就是俗稱菜花的蔬菜製作而成的炒飯。想要做這道炒飯其實很簡單：

首先，我們要準備好需要用到的食材，有：菜花，大蝦，牛肉，雞蛋。

其次，將食材事先處理好：

將菜花切碎至小顆粒，如同米粒一下，個人推薦用料理機打幾下，比用刀切省事太多；

蝦剝好，去掉頭部，留尾部；

牛肉可以切成丁，易熟且口感更好；

雞蛋打入碗中，用筷子打散。

接下來，我們來學習如何製作。

首先，在燒熱的鍋中倒入少量油，因為是減肥餐，所以建議少許油即可，有條件的話橄欖油更佳。油熱後下入牛肉炒至肉色變淺，然後將剝好的大蝦放入鍋中一起煸炒，翻炒幾下後再放入菜花碎，反覆翻炒，等到菜花碎差不多熟了，再將雞蛋倒進去一起翻炒，等雞蛋熟後倒入鹽調味，喜歡的話還可以撒些胡椒粉，味道更佳。裝盤時撒點蔥花，出鍋，大功告成。

雖然叫做炒飯，但是裡面卻沒有一粒米，不過味道上絕對驚豔。鄭秀文說，之所以要用菜花代替大米，一是細碎的菜花碎乍一看很像大米，無形中就給了大腦以及心理“我在吃飯”的訊號，二是因為菜花不僅有營養，而且熱量很低，即使不小心吃多一點也不需要擔心會長胖，而且菜花中的食物纖維還能夠促進腸道的蠕動，防止便秘。

不僅鄭秀文推薦這道炒飯，臺灣的一檔電視節目也推薦過，不過是將牛肉換成了雞肉粒，脂肪含量更低。除此之外，還放入了洋蔥、胡蘿蔔等來增加營養。

除了這道瘦身炒飯，鄭秀文還推薦了一款瘦身湯，我們一起來看一看。

需要的食材：西紅柿適量，洋白菜適量，洋蔥適量，青椒適量。

製作方法：先將食材清洗乾淨，然後切成小塊。鍋中放水，水開後將處理好的食材倒入鍋中進行煮燉，水再次沸騰後轉小火慢慢煨，大概三小時就可以出鍋了。大家可以根據自己平時的口味來調味，比如放點小米辣或者胡椒粉都是不錯的調味品。

學習了這兩道減肥食譜，朋友們不妨行動起來，特別是對於剛剛經過了春節的“洗禮”的廣大朋友，相信這個食譜一定能幫助到你！