俞灝明曬年夜飯，一桌8道硬菜，1萬人紛紛點贊，網友：好想蹭飯。俞灝明最近在社交平臺曬了一組年三十為家人做的美食，看起來是真有食慾。一共準備了8道菜，從中可以看得出來這些菜都是一道道的硬菜呀，隨便拿出來一道都能驚豔全場。更何況這還準備了一桌的食物。過年期間，俞灝明親手下廚做了一桌美食，網友：原來他好會做飯呀。那接下來就跟我一起看看都是哪些食物吧！

【清蒸蟹】

螃蟹，我也蠻愛吃的，做法最簡單也是最鮮美的還是當屬清蒸了，這樣能保留海鮮原本的鮮味。做法把螃蟹用刷子刷洗乾淨，鍋中倒入適量的水，加入薑片、蔥段，這樣能夠去除腥味。篦子上放入螃蟹，大火蒸熟即可，吃的時候還可以搭配個姜醋汁祛除寒氣哦。

【白斬雞】

這白斬雞也被稱為白切雞，是廣東經典一道菜了，做好的雞肉是皮黃肉白，別看外觀沒食慾，但吃起來絕對的美味呀，咬一口雞肉軟嫩入味。做法把整隻雞洗淨，並倒入鍋中，加入蔥段、薑片、鹽，大火煮開轉小火繼續燉40分鐘，之後關火放入冰水中浸泡30分鐘，取出來剁成塊狀擺放在盤子裡即可。

【砂鍋焗蒜蓉蝦】

這道菜也是蠻鮮美可口的，吃起來比較清爽些。做法也不難，只需把鮮蝦去除蝦線，然後加入鹽、料酒、白胡椒粉、食用油混合醃製10分鐘，然後砂鍋燒熱，倒入少許的食用油，下入薑片、蔥段爆香，接著把鮮蝦擺放進去，倒入剩下的醃料汁，小火焗5分鐘，再放入蒜末、蔥段繼續焗2分鐘即可關火了。

【清蒸魚】

過年這餐桌上必備的就是魚了，寓意年年有餘呀。做法也是蠻多的，例如糖醋魚、紅燒魚等，那這次給大家推薦的是清蒸魚的做法了，吃起來鮮嫩可口，一點也膩味。很適合老人孩子一起吃呢。做法把處理好的魚兩面打花刀，倒入鹽、蔥段、薑絲醃製10分鐘，然後放入容器中在鍋中蒸熟了，取出來倒掉魚汁，擺放上蔥絲、薑絲，澆上蒸魚豉油和熱油調味即可完成了。

【脆皮燒肉】

這是道硬菜，也是經典的廣東菜，吃起來外殼酥脆，肉質細嫩多汁，還是蠻不錯的。做法把五花肉的肉皮表面塗抹少許的粗鹽，翻面後將鹽，五香粉，白胡椒粉撒在肉上並揉均勻醃製半小時。放到錫紙上，把四邊折起來，包住五花肉，只把豬皮露出來，放入烤網上，高溫烤熟，取出來稍放涼後切方塊即可開吃啦。

【滷豬蹄】

這個也是我的最愛呀，豬蹄吃起來Q彈嫩滑，還越嚼越香，做法把豬蹄洗淨，然後放入鍋中焯水撈出，然後再倒入燉鍋中，加入香料包、生抽、老抽、冰糖、料酒、薑片、蔥段大火煮開轉小火繼續燉45分鐘，稍放涼後切塊擺盤就可以了。

【燒大鵝】

這道燒大鵝也是廣東有名的特色美食了，只是看著就流口水呀。吃起來也是外焦裡嫩，軟嫩可口呢。當然它的做法上有些類似烤鴨，都是用烤爐高溫烘烤製作而成的，一般都是買現成的，這樣能省不少的時間呢。

【砂鍋醬燜雜菌】

這是俞灝明唯一做的一道素菜了，但這道菜絕對比肉還下飯呢，只因裡面加入了各種的菌菇，吃起來醬香味十足呀。做法把各種菌菇洗淨，下入砂鍋中加入適量的水煮開，倒入生抽、老抽調味，燉10分鐘，最後加入鹽、雞粉、芝麻油調味即可完成了。