《贅婿》同款涼拌皮蛋，宋軼親自教，一碗料汁就夠了，宴客有面

最近網上有一部大火，叫做《贅婿》，原著黨說電視劇改動大，而劇迷黨反而看的津津有味，雖然說是喜憂參半，褒貶不一，但無疑都給這部劇很大的熱度，小編自己也去看了一樣，本是抱著lsp的心態去看的，沒想到還算是比較搞笑，也算是劇迷一檔了。咱麼說回正題，來說說這部劇裡面一個很重要的道具，也就是我們今天的主角，皮蛋。

具體情節就不多說了，但是皮蛋在劇中真的是反覆出現，就連劇外，女主宋軼也親自開播，教大家涼拌皮蛋的做法，因為皮蛋本身豐富濃郁，味道獨特，所以在調味上面就比較簡單，一碗料汁就足夠了，說是明星同款，還簡單，宴客也倍有面。

因為自己也很喜歡吃皮蛋，也算得上小有心得，所以就和宋軼的做一次結合，查缺補漏，還可以根據自己平常的口味和獨特秘方，自行調整，做法簡單，風味濃郁，爽口清淡的涼拌皮蛋，還不是手到擒來。

【菜品名稱】：涼拌皮蛋

【所需食材】：皮蛋兩個，大蒜幾瓣，小米辣適量，蔥一根，香菜適量，醬油一勺，醋兩勺，糖一勺，鹽適量，雞精一勺，香油一勺，

【烹飪步驟】：

1、先來準備好需要的食材，皮蛋自然是要寧立恆同款的皮蛋了，不要998，不要98，更不是9.8，超市特價，0.98就能帶回家。相較一比，最貴的應該就是香菜了，但好在不用太多，一兩根就夠了，辣椒和蒜根據自己的口味適量準備就好。

2、這可是花重金購入的剝皮去殼切蛋神器，當然如果沒它的話，有手有刀也沒問題，去殼切成小瓣。有的皮蛋的蛋黃內芯是液態的，用到可能會搞得哪裡都是，幸好原先從母親大人那裡學來一個絕技，用絲線輕輕一拉，就能輕鬆搞定。

3、準備好的皮蛋要均勻地擺放在盤中。哎，大家仔細看，這盤子的花紋也是十分有講究，和皮蛋遙相呼應，看的人是頭暈目眩，眼花繚亂，但有一個好看的盤子確實能給成菜品相增色不少。

4、接下來就是樸實無華地準備一些蒜末，香菜碎，小米辣段，但是宋軼用到的是老乾媽，可是我後面的料汁還要增減香油，在加入一勺辣油會顯得比較油膩，況且老乾媽的辣味也不是很明顯，所以還是用的小米辣。

5、然後來準備一碗料汁，速快，絕對不要外傳，哪看哪了。把準備好的調料混合在一起，接著碗中加入適量鹽調味，生抽醬油一勺提味，醋兩勺增香，糖一勺增加風味，雞精一勺增鮮，香油一勺，攪拌均勻，這樣一碗獨家料汁就做好了，超香。

6、最後淋在皮蛋上面就做好了，沒什麼形容的了，開吃，做這一盤也就夠我自己吃。

【烹飪總結】：