都知道郭德綱的師父是侯寶林的兒子侯耀文，在相聲界大夥稱一聲“三爺”，可以說郭德綱拜侯耀文那是從此在北京有了靠山。但坦白說，郭德綱的能耐大部分都是在天津學的，拜侯耀文那是帶藝投師。您想想，郭德綱是2004年拜的侯耀文，那時候的郭德綱已經是“身經百戰”了，在北京已經開始嶄露頭角了。
但說起郭德綱憑什麼本事到北京來闖蕩呢，他在天津老家那可真是沒少學東西，說起授藝恩師，那天津的評書名家金文聲絕對算一個，瞭解郭德綱的人就不需要解釋了，郭德綱的對口相聲功底紮實那是人盡皆知，但他的評書和單口相聲水平絕對不亞於他的對口相聲，放在今天的單口和評書界，郭德綱也是最好的演員之一。
然而郭德綱能夠在單口和評書方面有這麼大造詣，自然離不開金文聲的點化。老爺子是山東人，在天津出了大名，是天津茶館評書的代表性人物。
說起來金文聲老爺子這個人非常有意思，很有個性，是個嫉惡如仇的老頭。有一次金文聲帶著郭德綱在電視臺做節目，主持人問金文聲：“聽說您徒弟人緣不好”。
金文聲答：“那就對了，這點他隨我，他要是人緣好怎麼當我徒弟呀”。
主持人繼續問：“您徒弟在外邊總編段子罵人，您怪他嗎？”。
金文聲答：“我怪他，我怪他罵得太輕了，應該再罵狠點”。
瞧瞧這老爺子，那是真橫呀，說這話的時候老爺子也80多了，人家這是個性了一輩子。當年90年代的時候，金文聲在北京和範振鈺住和平門一個四合院裡，好幾進一個大院子，那是京劇大師金少山先生的故居。到這爺倆這早就改成了大雜院，住了百十號人。
兩位老爺子搭夥過日子，那時的郭德綱還在大興住房子，郊區當時還沒通地鐵，公交車也就那麼幾趟，去一趟城裡那不說跋山涉水也差不多，再趕上堵車事兒就全耽誤了。
金老爺子心疼郭德綱，讓他搬到城裡的四合院住，兩老一少，那是其樂融融。
這幾位都好琢磨吃，尤其範振鈺和金文聲，那不光吃的講究，還得頓頓有酒，不演出的時候能從早上喝到晚上。金老爺子作息不規律，晚上不睡，早上不起，中午爬起來去趟廁所，一看範振鈺給他疊被子呢，這老爺子一下就急了：“我說咱倆都這麼大歲數了，誰也別伺候誰，你要再這樣，我可不跟你一塊住了”。
您瞧瞧金老爺子這脾氣，也就是範振鈺，換別人早翻車了，當然了，這老哥倆許多年交情了，互相之間都瞭解對方的脾氣，山東大漢，耿直。
就這麼簡單一形容，金老爺子的性格特徵基本就勾勒出來了，他真有點老北京“爺”的派頭，那時候金文聲瞧不上電視評書，廣播和電視臺都知道他在天津的名氣，找過他好多次，但人家覺得廣播和電視臺的條條框框太多，就願意在茶館裡給老百姓說原汁原味的評書。
沒有新媒介的支援，金老爺子自然也是囊中羞澀，但日子過得即便再清苦，桌子上也得擺幾個菜，那能買得起什麼菜呀，鹹菜唄。那些年郭德綱跟著師父金文聲竟吃鹹菜了，上頓端，下頓端，到什麼時候都離不開這幾盤鹹菜，都吃出感情來了。
在金文聲的桌子上，鹹菜就是萬能的，能拌著米飯吃，能就著粥喝，能就著饅頭吃，還能當下酒菜吃。有時候家裡開開葷，它還能解膩。爺倆吃著鹹菜，探討著人生，何嘗又不是一種境界呢。
後來郭德綱慢慢混出了名堂，時不常要到金文聲家看看他，一開始他總還拎點像樣的酒菜和一些貴重的禮品。金老爺子那是張嘴就罵：“下回你再拿東西，你就別來了”。像什麼松仁小肚呀，蒜腸呀，火腿呀，老爺子一口都不沾，挺好的東西老爺子卻一點興趣都沒有。以後郭德綱就長記性了，下回我再來就帶鹹菜吧，這東西金老爺子一輩子吃不夠。
來年郭德綱再來，大包小包拎了好幾袋子鹹菜，金老爺子一看，那是眉開眼笑呀：“還是德綱瞭解我！”。白蘿蔔，胡蘿蔔，綠蘿蔔，師父家這回算是“蘿蔔開會”了。俗話說得好，“蘿蔔配熱茶，氣得大夫滿街爬”。師父愛吃唐僧肉咱搞不來，愛吃鹹菜還不簡單嗎，外邊的鹹菜都不地道，咱可以親自下手自己醃，讓師父嚐嚐我老郭的手藝。
只要騰出工夫來，郭德綱就奔菜市場跑，什麼黃瓜啊，辣椒啊，蘿蔔呀，逮著什麼醃什麼，愛吃鹹菜咱就給他醃出“花兒”來。別小看這鹹菜，真到愛吃它的人嘴裡就能分出好賴來，那金老爺子嘴可也刁著呢，為這個郭德綱還專門找人學過。買到家裡先洗，洗乾乾淨淨再改刀，然後再曬，把水分晾乾，然後拿鹽，拿五香面，辣椒麵嘁哩喀喳搓。準備好大罈子，裡頭盛好花椒水，醬油，再加上點甜麵醬，把菜往裡一放，等再拿出來的時候，那就是人間至味呀。
鹹菜這東西有一樣好，它好儲存呀，不像其他東西時間長了就不新鮮了，鹹菜一般情況下壞不了，醃多了也不怕糟踐。一直到老先生去世，他家裡仍有好多吃不完的鹹菜。
金文聲總說，吃鹹菜好，吃鹹菜長壽，不管人家專家怎麼說，金老爺子都始終篤信這一點。不過您還別說，這老爺子活了87歲，2017年才走的。這鹹菜難不成還真養生？
郭德綱醃鹹菜的手藝越來越精湛，可吃鹹菜的人卻沒了，這讓郭德綱多少心裡有些失落。於是自打恩師金文聲走了以後，郭德綱如今也養成了這麼一個毛病，不管吃什麼山珍海味，桌上都得擺一盤鹹菜，每次吃鹹菜的時候，郭德綱都會想起自己的師父金文聲。這大概就是我們常說的見物思人，懂得感恩的郭德綱這輩子大概是戒不了這口鹹菜了。