隨著科技的發展，可以說個性新的科學技術已經滲透到了各個鄰域當中了，其中隨著人造肉的出現，更是宣告了新的替代食物的出現，但是人們真的會習慣於吃人工造出來的肉嗎？

人造肉無法模擬紅燒肉

今日，中國食品營養專家鍾凱稱，人造肉只是外觀和味道像，卻無法模擬中國紅燒肉、紅燒排骨，中國素肉很豐富而且更好，所以人造肉在中國市場很有限。網友們紛紛支援本土素肉，對人造肉還是頗有微詞：“我們作為食物鏈頂端的物種，憑什麼要吃假肉”“請你們尊重我們食肉教，不然就是破壞我們五千年中華民族團結”.

素肉

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。

紅燒肉

而我們傳統的紅燒肉要選擇上好的五花肉，燉出來色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤、肥而不膩。而人造肉無論是從質量還是外觀都無法達到這種效果，最主要的是紅燒肉在燒之前，要用水緊肉去異味時，涼水下鍋，燒燉時要使用開水，這樣燒出的肉色香味俱全，否則，口感和味道都不好。

可能國外以漢堡、快餐為主的食物習慣與我們有很大不一樣，我們的食物更注重於外觀、味道和咀嚼的口感。人造肉無法模擬素肉中肌肉的纖維質感，你覺得它能在中國市場上推廣出去嗎？