詩人王炎有詩：日腳初添一線長，飛花撩亂壓微陽。朱門滿酌羊羔酒，誰念茅茨有絕糧。意思很簡單：冬至時節，詩人感覺白天在變長，空中的花伴著斜陽飛舞。富貴顯達人家裡烹羊宰牛，開懷暢飲，卻沒人知道貧苦人的家裡連肚子都填不飽。

很明顯能看到，詩人有同情和關懷普通家庭的心理，和舉杯暢飲的豪門貴族有區別。在詩中其點出冬至兩點：一是冬至是一年中夜晚最長，白天最短的時間，其後白晝就會變長，夜晚就會變短；二是冬至是重要節日，會舉辦慶祝活動，富貴人家會辦酒席，招待賓客。

今日是冬至，冬至標誌著深冬時節正式拉開帷幕。在冬至當天，太陽直射點在南迴歸線，其後向赤道移動，會導致晝夜長短髮生變化，但直到春分節氣依然會是白晝短，夜晚長。同時，冬至是我國三九天的開始，人們從冬至開始數九，過完八十一天，就說明寒冷徹底離開，春季正式到來。據說，數九是因為古代取暖裝置很匱乏，到冬季很難熬，因此人們才會數著日子過。

冬至到，寒氣生，人們要做好兩件事：一是冬至節氣會帶來三九天，三九和四九是整年中溫度最低時候，人們要做好保暖工作，不要被寒氣影響到身體健康；二是冬至溫度低，適合進補，適合吃大肉來補身體，羊肉是最佳選擇。古代，豪門貴族公子哥冬至前後，就會在江邊酒樓中觀景賞雪，吃羊肉，吟誦詩歌。

俗語：“冬至雪淋頭，黃土變成金”的意思很簡單：淋頭指的是雪很大，能在頭上浮住，金指的是錢，而不是真的金子。冬至時節前後，溫度下降，大雪紛飛，行人頭上都滿是雪花，來年莊稼地裡的糧食就能長的很茁壯，糧食產量和質量都會有提升，出售出去就能賣錢。在古代社會，農業生產對自然依賴很高，冬至下雪，人們就會覺得是冷冬，冷冬會很有利於莊稼生長。

黃土是不會變成金子的，能變成金子的是勤勞勇敢農民辛勤耕作的努力。農民在土地中播下糧食，重視日常水肥管理，能除去病蟲害，糧食就能很好生長，糧食品質高，就能賣出高價。

在土地上不止糧食能變成金子，任何東西都能變成金子。當房屋拆遷，原本土地面積就能置換成金錢或者房產，因房屋拆遷變成千萬富翁的人數不勝數；當有人在土地投資建廠，廠裡的裝置和產品就能變現，產生金錢……農業生產是同理，只要能用心打理土地，農作物生長，就能置換成金錢。因此不是黃土變成金，而是自身努力的汗水變成黃金，沒有努力耕耘，再好土地都是白搭。

站在現代農業角度來看，冬至下雪不一定就能說明三九天冷，不一定就能說明冬季是冷冬，糧食是否能高產存在很大的未知數。不過糧食想高產，就肯定要做好兩件事：一是注重日常管理，提高農作物整體品質；二是注重渠道，能保證農作物以高價銷售，而不是滯銷。