歲月無情，人生百味。成年人的世界盛下了太多無奈。在“柴米油鹽醬醋茶”的“苦辣酸甜”中安放餘生。掬一縷人間煙火氣，撫一顆千瘡百孔心。原來，粗茶淡飯也能讓人心生歡喜。

【玉米麵炒麵】

冬至後，天更冷了，早晨的床又多了幾分魔力。大多數的早晨都是因為賴床，不吃早餐就匆匆上班的。結果，人才到辦公室沒多久，空蕩蕩的胃就開始抗議了。這早餐還是不能省略的。

可是，誰又不想吃一頓可口、精緻又豐盛的早餐呢！只不過對於上班族來說，早晨的時間確實忙碌又緊張。如果晚上再加個班熬個夜，早晨起晚了也是常有的事。所以，在這裡就與大家分享一款，簡單省事又不費力的早餐——玉米麵炒麵。早餐吃它不用早起，這種粗糧面炒一炒存起來，每天衝1碗，又香又暖！

【玉米麵炒麵】

玉米麵，通常都是用來蒸發糕或貼餅子。這種粗糧面不僅營養豐富，味道還清甜醇香。只不過有些小朋友可能不太喜歡它略帶粗糙的口感。不過，用玉米麵做的炒麵，用開水衝調之後粗糙感不明顯了，而且再撒上些小朋友們喜歡的堅果碎或適量白糖，味道香甜美味。

我家的小朋友就挺喜歡喝的。所以，每次遇見這粗糧面，我從不手軟，多買點炒一炒，1周不用早起暖又香！接下來就把具體做法，分享給大家。文末我還總結了【小貼士】，感興趣的朋友不妨一起來看看！

【所需食材】

【玉米麵炒麵】

【主食材】：玉米麵500克。

【輔食材】：核桃5個、花生1把。

作為輔食材的堅果，大家可以根據個人喜好新增。喜好甜口的朋友，也可以在衝調時，加入適量白糖。

【步驟1】

【步驟】

1、把輔食材中的核桃和花生剝去外殼。然後，再把這兩種堅果仁放入鍋中，炒熟備用。

【步驟2】

2、當炒熟之後的核桃仁和花生仁，徹底放涼後，我們把它們的外皮搓掉。只剩下果仁再用擀麵杖擀碎備用。

【步驟3】

3、配料準備好之後。我們開始炒制玉米麵。首先，把鐵鍋預熱到50度左右時，倒入食材中的玉米麵。此時開小火，並用菜鏟不停攪拌翻炒，儘量使玉米麵在鍋中受熱均勻。最後，炒至鍋中玉米麵顏色微微變深，並散發出香味時，就可以關火出鍋了。

【步驟4】

4、玉米麵炒好了，趁熱衝一碗。來兩勺炒的香香的玉米麵放入碗中，並倒入翻滾的開水調勻。調成沒有玉米麵疙瘩的麵糊，再撒上些許炒好的堅果碎和白糖。

吃一口又甜又香，一碗下肚全身都暖暖的。來不及做飯的早晨，不妨試試看，希望會喜歡。

【玉米麵炒麵】

【小貼士】

1、鍋中炒核桃仁和花生仁時，儘量開小火不宜開大火爆炒，不然容易把外皮炒糊，吃起來味道發苦。炒至花生外皮裂開併發出噼啪聲響時，就可以關火出鍋了。待徹底放涼之後再食用，會更酥脆。

2、如果家裡人口多，玉米麵也可以一次多炒點，冬天溫度低，封存起來多吃幾天也沒問題。但是為了安全，儘量在一週之內吃完為宜。

3、炒玉米麵時，儘量全程開小火，開大火溫度過高容易把玉米麵炒過頭，出現焦糊味影響口感。

4、玉米麵炒麵用開水衝調後，體積膨脹得比普通炒麵會更大一些。所以儘量選一個大一點的碗衝調。同時衝的時候，儘量一邊倒開水一邊攪拌。攪拌至沒有玉米麵疙瘩，就可以美美地享用了。

【玉米麵炒麵】