稱呼，早就出賣了你們的關係。

當你不再喊TA的全名，你們的故事，就早已經開始了。你和TA之間，心知肚明。

這樣的變化，就像咳嗽，終究是藏不住的。

這麼說來，

稱呼從來不是代號，而是一種關係：

一種外露到每個人都可以看到，又內斂到只有在意的人，才能感知的情緒和小默契。

稱呼，還是一種情感的連線。

爬過的每一座山，經過的每一條河，甚至天空中正在飄過的每一朵雲，你都去取一個名字。看上去，那是他們的名字，但又不是。你知道，那是彼時彼刻，彼情彼景下，自己與周遭的情感振動和迴應。

就像，我們為每一款咖啡，都取了一個專屬的名字。哥倫比亞·慧蘭，是Sad Angel；衣索比亞·果丁丁是卡農；而印尼蘇門答臘島的曼特寧，則是阿甘；至於兩個新品，巴布亞紐幾內亞的錦鯉，是甜蜜愛人；黃金曼特寧，有個治癒的名字，叫忘憂。

這是手作Pub跟咖啡的重新連線，也是咖啡主動向我們坦露，讓我們看到的一個視角。

因為稱呼，它們各自跳脫出傳統意義上的慧蘭、果丁丁、曼特寧、錦鯉和黃金曼特寧，而是多了分你我專屬的意義。

當你想起咖啡，已然不再是咖啡本身，而是串聯起的一氣呵成的畫面。

你拿起眼前的一包掛耳咖啡，白牛皮紙，包得鼓鼓的，看上去分量很足；剛撕開一點點封口，濃烈的香就直撲鼻子而來，你不免對它多了幾分期待；在掛在杯口後，你忍不住輕捻粉末，是那種介乎白砂糖般粗細的觸感；終於在92℃水的萃取下，你嚐到了它的味道，苦、酸……滿口留香。

答案在風中飄揚「阿甘」，是閱盡千帆後的雲淡風輕，是靜水流深的安靜力量；Sad Angel，是因果櫛次鱗比、更迭反覆的故事漣漪；卡農，則是繽紛迴圈，是生活裡可以酸也可以甜的糖；一生守候「甜蜜愛人」，是曖昧纏綿的等待；一幅畫「忘憂」，則是靜水深流的醇厚與回甘。

用音樂去詮釋咖啡

用一杯咖啡的時間去迴應生活

這也是手作咖啡的精髓。

所以，當你想到手作的咖啡，它不再是一個個生澀的名字，而是在每個人不同的人生走向裡，有了多元、動向的情感。這是自我生活在音樂裡的投射，也是咖啡與心情的共振。

咖啡也有自己的心情。每一粒咖啡豆都是產地風物的縮影，封存的陽光、雨霧和土壤，在流浪哥的烘焙後，得以釋放。沖泡時，不同的咖啡粉分量和變化的水溫，都讓它的味道變得充滿變數。

像極了人與人相處的距離。

當然，你也不必執著於此。眼耳手口鼻，五感的加持，讓手作咖啡之於你，變得立體和豐滿。每個人都可以在音樂和咖啡中，找到自己獨有的味道。

也許當你想起手作咖啡，也不再單純是Sad Angel、卡農、阿甘、忘憂和甜蜜愛人。

而是：

▌一個不用上班，手機裡沒有日程提醒的午後，陽光從對面建築高聳的頂端跳過，穿過玻璃窗，明晃晃但又暖暖的，讓你有些睜不開眼，你一邊擔心會不會有光老化，但還是願意讓陽光隨意地趴在身上，就像你順滑地擼著貓，它呢，有一搭沒一搭的，把尾巴舉起，又輕輕的放下……

至於。你稱呼他什麼，已然不那麼重要了。

名字、稱呼和故事，都在咖啡裡了。