很多人喜歡在追劇或者看電視的時候，都喜歡吃一些水果。不過細心的人發現，現在的水果可是比10年前的水果甜多了。甚至有傳言“果農為了讓水果賣個好價，都往水果裡面注射甜蜜素來增加甜度”，這是真的嗎？

這甜蜜素是啥呢？甜蜜素，其實是一種無營養的甜味劑，可不是違禁品，它也是一種國際通用的食品新增劑。甜蜜素價格便宜，甜度是蔗糖甜度的30倍到40倍，可價格便宜，是蔗糖價格的三分之一。甜蜜素被廣泛應用在飲料、甜品、果汁等食品加工領域中。那吃了含有甜蜜素的瓜果，會對身體健康有影響嗎？答案是不必要擔心，甜蜜素的使用只要是在規定範圍內，對身體健康都是沒有影響的。

那針對農民往水果裡注射甜蜜素這事，就更離譜了。幾乎不可能發生，為啥呢？

在水果表面打甜蜜素，對水果本身的甜度不會造成任何影響，這是因為甜蜜素雖然溶於水，但是不溶於油脂。所以即便在水果表面噴灑甜蜜素，這甜蜜素也不會進入到水果的內部，也就不存在增加甜度的可能了。

那如果農民用注射的方式來給水果增甜呢？有農民直接說，別逗了，不夠成本的。現在最貴的不是種植成本，而是人工成本，且不說正常的採收和搬運，就算要注射，那就要對水果進行全方面的注射，費時費力不說，單就這個動作來講，就會讓水果的細胞壁遭到破壞，從而加劇了水果的變質和腐爛，更何況，還有昂貴的人裡成本。花了錢還落個變質腐爛的後果，有百害而無一利，何苦呢？

如果不是被注射了甜蜜素，那水果怎麼會越來越甜了呢？

我們先來說水果中發甜的糖分組成。在瓜果中存在的糖主要是蔗糖、葡萄糖、果糖，這些糖分中，果糖的甜度又最高，其次是蔗糖和葡萄糖。而不同的水果，糖分的含量又各有不同，比如蘋果，以果糖為主。桃子和甘蔗以蔗糖為主。含有糖分種類和數量的不同，決定了水果口感的差異。

除此外，瓜果甜不甜和植物葉片的品質也有很大關係，因為葉子是植物光合作用的發起者。而光合作用的目的，就是製造碳水化合物以及葡萄糖和有機酸等物質。植物擁有高能效的葉子越多，自身擁有的養分也就越多，植物體內的養分效能也就越高，果實的品質自然也就高了。

並且隨著農業技術的不斷突破和種子的創新發展，農作物生長各個時期都有了全面的科技提升和保障措施，瓜果的品質和口感，自然也隨之得到了提高。