廣西桂林市全州縣是全國100個商品糧生產基地縣之一，素有“桂北糧倉”之稱。近年來，該縣充分依託這一資源優勢，深入推進農業供給側結構性改革，圍繞農業增效、農民增收的目標，大做“米”文章，推動米粉產業向標準化、無公害化、品牌化轉型，全縣米產業發展步入“快車道”。目前，全州米粉年產能已達40萬噸以上，年產值超18億元，成為全國最大的幹米粉加工基地。

對於全州人來說，早晨是從一碗紅油米粉開始的。街頭巷尾，紅油米粉店鱗次櫛比。一家家粉店門前，食客總是排起長龍。細粉、紅油、筒骨黃豆湯，是全州紅油米粉的“三劍客”。

據史料介紹，全州紅油米粉始於秦，興於漢，距今已有2000多年曆史。相傳，全州大孝子唐國忠見老母親受寒得病，進食困難，立即焚香求助嫦娥。嫦娥教其用全州“三辣”（辣椒、生薑、大蒜）做驅寒食物，熬製成紅油配米粉。一碗紅油米粉讓老人家胃口大開，病奇蹟般好了。自此，紅油米粉廣為流傳。