此前，豬肉價格高企是眾所周知的事情，每隻生豬上千塊錢的利潤，讓國內的養豬大戶小戶們大賺特賺，但是對於普通老百姓來說，這真不是一個好訊息，因為豬肉太貴，都快消費不起了。

現在，繼豬肉之後，老百姓也快吃不起羊肉了，因為羊肉又緊跟在豬肉的背後，連續漲價。根據農業農村部的資料，國內多地的羊肉價格已經連續漲了8個星期， 12月15日，羊肉市場均價已經漲到82.66元/公斤，同比上漲3.6%。

繼“姜你軍”“蒜你狠”“向錢蔥”之後，“羊貴妃”又出來搶戲了。在菜市場，羊排、羊腿肉超過40元一斤、羊雜超過55元一斤是很普遍的事情。

相比於其他季節，冬季一直以來都是羊肉的消費旺季，不少消費者喜歡喝羊肉湯暖身子，因此以往全國各地的羊肉價格，在冬季基本上都會有漲價。

羊肉價格連續8週上漲，養羊大戶小戶們終於可以不用眼饞生豬養殖戶了。資料顯示，目前國內肉類市場上，山羊收購均價已經超過20元/斤，綿羊的收購均價也已經接近20元/斤。

今年冬季羊肉價格上漲的幅度要比去年大，與去年冬季相比，現在每公斤的羊肉價格要比去年貴3元到5元。得益於這一波漲價行情，養羊戶每賣出一隻羊，要比去年多賺兩三百元。

為什麼今年冬季的羊肉價格要比往期高？最主要的原因是羊肉資源不足。截止到2020年9月底，全國肉羊出欄數量為21049萬頭，比去年同期減少733萬頭。同時，今年特殊的衛生事件也影響了羊肉進口。

資料顯示，今年11月，主要羊肉出口國澳大利亞的羊肉出口同比減少24%，而澳大利亞出口中國的羊肉佔比達到將近1/4，可見今年中國羊肉的進口量少了不少。羊肉供給相對緊缺，加上碰到冬季消費旺季，羊肉價格就這麼水漲船高了。

飼料價格的上漲，也是促使羊肉價格上漲的一個原因。據悉，今年玉米、大豆豆粕的價格也是連續上漲，養羊戶不得不買高價飼料，因此賣羊的價格也跟著提高了。

此外，交通、天氣因素也是影響羊肉價格的一大因素，跟豬肉、牛肉等其他肉類一樣，冬天多變的天氣會造成運輸成本更加高，收購商往往會將增多的運輸成本攤在肉類上面，因此以往每到冬季羊肉、牛肉等肉類價格都會上漲。

同時還有一個不能忽略的原因，那就是豬肉、牛肉價格持續位於高水平，很多消費者轉而選擇羊肉，而且近些年大家的口味有所轉變，不少人開始接受含有較高的蛋白質且脂肪和膽固醇含量低的羊肉，因此羊肉消費增長，在供應沒有明顯增長的情況下，羊肉價格自然而然就增高了。

資料顯示，近幾年來我們國家的人均年羊肉消費量一直在增長， 2015年的時候為人均3.37公斤，到2018年之後已經增長到3.63公斤；2019年國內的羊肉總消費量是527萬噸，比2018年增加了3.9%，羊肉需求明顯增多。

有專業人士表示，目前國內消費者對羊肉需求的上漲，但是肉羊養殖的增速卻低於消費的增速，而國內需要兩三年才能釋放更大的產能，到時候國內羊肉供應會明顯的改善，屆時“羊貴妃”或許就不會來勢洶洶。

相比於豬肉，羊肉的味道更加鮮美，羊肉湯具有溫補、祛寒的效果，在冬天食用羊肉湯是很多人的選擇，某些地方甚至有“冬天豬肉靠邊站，羊肉一鍋燉一燉”這樣的俗話，在冬季食用羊肉是很多地方的習慣。

事實上，以往冬季到來的時候，羊肉價格都會上漲，只不過今年上漲的幅度更大一些，所以才受到了關注。那麼這一波上漲行情將持續多久？現在春節已經臨近，羊肉價格預計還會上漲，這一次連漲8周的行情，估計還會持續到春節。

老百姓想要吃到便宜羊肉，估計要等到春節之後了。