豬肉是中國老百姓們最喜歡吃的一種肉類，以前在市場上多的是農民自家養的土豬肉，而現在市場上多的是養殖戶用飼料養的飼料豬肉。然而消費者在這兩者肉之間還是比較喜歡吃土豬肉。

就算農民現在手中的土豬肉要比飼料豬肉貴，消費者也願意購買，畢竟兩者之間的口感差距還是非常大的。土豬肉吃起來有嚼勁，香味特別濃；而飼料豬肉吃起來淡無味，嚼起來有點生硬。

所以就有一些人想要知道在市場上怎樣分別土豬肉和飼料豬肉，老屠夫就忍不住發言了，就讓他們來教你一招區分大法吧。

1、聞氣味

買豬肉前你可以把肉販攤子上的豬肉拿起了聞一聞，土豬肉聞上去沒有很大的腥味，因為土豬在農村養的話，很多農民會把土豬放到空田中讓豬自己活動，所以土豬身上的味道不會很重。而飼料豬因為一直豢養著，平日裡飼料和豬糞都黏在身上，所以飼料豬肉的味道會比較重。

2、看炒時的情況

土豬肉炒的時候鍋裡不會冒白色泡沫，放到鍋中一會兒就肉香四溢，吃起來肉非常有彈性。而飼料豬肉炒的時候鍋裡會起白色泡沫，也不會有什麼香味飄出來。炒完後吃起來肉質比較稀，沒有什麼嚼勁，香味也比較淡。

3、看肉質

土豬肉的皮比飼料豬肉的要厚實，而且肥瘦分配均勻，瘦肉中攜帶著肥肉。飼料豬肉的肥肉和瘦肉分的非常清楚，不會跟肥肉連在一起。這樣的飼料豬肉燉湯吃的話會非常膩，湯喝起來也沒有濃郁的肉香味。

現在想要吃到香噴噴的土豬肉也是一件不容易的事情，想要吃到的話還得託關係去農村的農民手中購買。難怪筆者這些年對吃豬肉提不起太多的興趣，原來都是飼料豬肉在作怪。

你們認為土豬肉和飼料豬肉的口感差在哪裡？