俗話說得好：“民以食為天”，國人在對待吃這方面其實一直都是比較重視的。然而臨近年底，不少商品也都開啟了“漲價潮”。就拿老百姓一直關注的豬肉價格來說，本來今年好不容易出現了小幅下降的局面，誰知道瞬間就“變臉”，開始掉頭上漲。對於喜歡吃豬肉的家庭來說，在買肉上的成本自然也增加了不少。

由於國內人口眾多，加上對於肉類的需求量也十分龐大，僅僅依靠國內養殖戶，很明顯是無法滿足供應的。在這一背景下，國內每年也會大量進口冷凍肉。根據資料顯示2019年全面凍肉進口數量就達到585萬噸，其中豬肉進口達到210.8萬噸。

這一資料也反映出，國內已經成為了全球豬肉進口最多的國家，可見國人對於豬肉的“情有獨鍾”。然而今年以來由於特殊情況的影響，在進口冷凍肉這方面也變得嚴格起來。

即便如此還是時不時會曝出進口冷凍肉“出問題”的案例，對此不少居民好奇，明明大家去菜場都是購買的新鮮肉，相對來說冷凍肉並不“暢銷”，為何不“一禁了之”呢？對於這點知情人士透露了真實“內幕”，之所以進口冷凍肉總是出問題，也不會停止進口，“秘密”其實就藏在這。

彌補供應

要知道國內是需要大量進口產品來彌補國內供應不足問題的，光是這點想要全面停止進口冷鏈食品，就是不現實的事情。要知道一旦禁止進口食品流入，國人的需求就難以得到滿足，這樣一來肉類的價格可能還要上漲。

加上無數從事冷鏈工作的人群，也會受到影響。從長遠角度來看，進口冷凍食品一禁了之是不現實的。當然這也不是說就不重視安全問題了，相關部門對於進口冷凍食品管控還是非常嚴格的，只有經過嚴格的查驗、消毒才能流入國內市場。

餐飲行業有需求

雖然普通老百姓很少願意購買冷凍肉類，但是每年進口這麼多的冷凍肉，都流向哪裡了呢？答案自然就是餐飲業了，既然進口冷凍肉需求這麼大，自然就有它存在的必要。老百姓不買冷凍肉，但是餐飲行業卻視為“香餑餑”。

像學校食堂、餐館以及酒店等行業，為了節省成本基本上使用的都是冷凍肉。相對來說冷凍肉在價格上具備一定的優勢，對於餐飲行業來說經過加工處理後，其實也不太容易吃出來到底是冷凍肉還是新鮮肉。

正是因為餐飲行業對於進口冷凍肉的需求量極高，所以才無法全面禁止凍肉進口。否則餐飲行業的成本大幅提高，老百姓在吃飯上就要花更多的錢，說白了最後“買單”的還是廣大消費者。

當然除了餐飲行業的需求之外，食品加工對於冷凍肉的需求也不容小覷。包括我們平時吃的速凍水餃、火腿製品等，其實原料都是進口低價冷凍肉。

這也是為什麼明明豬肉價格在上漲，像速凍水餃這些包含肉類的食品價格卻沒有出現太大變化的原因，畢竟冷凍肉和新鮮肉的價格差距還是十分明顯的。