國慶佳節鄰近，中國近期的豬肉市場受非瘟和豬週期的影響動盪不安，此前有業內人士分析，國慶節期間豬肉價格或將另有突破，但是經過中央政府的政策調控和多批儲備肉的成功投入市場，此前大家強烈一致認同的超級豬週期肉價上漲預期正在悄然的發生轉變。

2019年9月26日晚，華商儲備商品管理中心釋出通知，今年9月第3次中央儲備凍豬肉即將投放市場。

這是今年自九月份以來第三次中央儲備豬肉投入市場。

此前在9月17日和24日，華商儲備商品管理中心兩次出手，在中國豬肉市場通過競價交易的方式投放了共計2萬噸儲備豬肉。

據商務部新聞發言人高峰介紹，部分地區也陸續開展了地方儲備肉的投放工作，市場供應總體有保障，下一步商務部將密切關注豬肉的供應與價格變化，繼續做好儲備豬肉的投放工作。

據統計，9月初至今，共向市場投放中央儲備肉3個批次，總計投放豬肉20000噸，牛肉2400噸，羊肉1900噸，部分地區也陸續開展了地方儲備肉投放工作，市場供應總體有保障。

什麼是“儲備肉”？

儲備糧食很多人都聽說過，但儲備肉可能這是第一次有所耳聞，對此，不少網友有提出疑問：儲備肉是凍了多久的肉？口感有問題嗎？是否是健康肉食品？

對此，有專家做出迴應，無論是儲備肉還是儲備糧，都實行輪儲制度。也就是說，每隔幾個月就會把儲備農產品投放到市場上去賣，同時購入新農產品進行儲備，以此確保儲備品的新鮮。

中央儲備豬肉則是每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。

這也就表明，國家的儲備肉具有周期性，每四個月為一輪儲備週期，你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。

資本市場的反應，更能說明問題

昨天豬肉概念股全線下跌，唐人神、正邦科技、傲農生物、牧原股份、新希望、天康生物、天邦股份、新五豐等8只個股跌停，大北農、益生股份、溫氏股份、金新農、禾豐牧業等5只個股跌幅超5%。另外，雙匯發展也下跌0.88%，順鑫農業下跌1.8%，立華股份下跌3.13%，海大集團下跌3.4%。

上述17支個股一天市值蒸發520億元。

豬肉股變臉大跌，行情結束了嗎？

9月26日，豬肉股大跌。豬肉指數跌5.43%，豬肉股龍頭唐人神、正邦科技、傲農生物等跌停，清一色是前期的強勢股。

分析認為，基本面出現的變化是刺激豬肉股下跌的原因之一。另外，二級市場上，面臨著規避國慶長假風險獲利資金集中撤離，畢竟多數個股年內漲幅已經翻倍。

以牧原股份為例。該股今年年初股價為28.7元，今天收盤的股價為62.64元，漲幅為118%，總市值達1354億元。

前期豬肉股的大漲讓股民賺得盆滿缽滿，今天豬肉股的集體大跌則引起了不少股民的警惕：豬肉股的行情是否已經結束了？

平安證券今日的研報認為，當前豬價高漲對應年初仔豬的拋售，而能繁母豬的去化影響將愈加明顯，判斷短期大豬的集中出欄、拋儲以及疫情反覆對價格的壓制或體現在增速上，而價格在供需矛盾的客觀事實下或將在高位維持一段時間。

需要指出的是，三季報披露期，將是豬肉股的另一個重要視窗期，決定了二級市場能否繼續上漲。