"冬至"到了，老百姓也開始準備過年了，這幾天溫度驟降，吃火鍋成為了大家禦寒的一種習慣做法，火鍋哪能少了牛肉卷、羊肉卷，那價格高啊，一小盤三四十元，有人就問了，養殖牛、羊是不是比養豬還賺錢？明年養牛、養羊可能賺錢呢？今天咱們一起分析下。

一、牛肉價格持續攀升

今年養牛的都知道，價格一直在高位執行，目前全國均價在每斤40元左右徘徊，這主要原因受益於豬肉價格的暴漲，牛肉是老百姓獲取蛋白質的主要肉類，以前買的少，那是因為豬肉便宜，如今豬肉漲到牛肉價，自然選擇牛肉，而且牛是單胎動物，繁殖週期長，起碼兩年才能出圈，而且近些年環保的需要，牧養不得不改成圈養，這都是貴的原因，那2021年養牛還有利潤嗎？

我們知道去年受到疫情的影響，存欄育肥牛不是充足，而且今年多地檢查發現冷凍牛肉有新冠病毒的報道，從而明年會更加限制冷凍牛肉的進口，犢牛出欄週期長，而市場對牛肉的消費卻從未停止，且缺口極大，這會刺激牛肉價格上漲，養殖戶這邊，繁殖母牛比育肥牛利潤低，行業有養牛不如打工的說法，牛犢貴，自然養殖成本會增加，況且目前國內架子牛存欄量少，所以預計明年牛肉的價格仍會上漲。

二、羊肉價格穩中有降

由於國家治理環保的需要，退牧還草，退林還田，導致養殖成本也會增加，隨著明年豬肉價格的下跌，羊肉也會同期下跌，而且羊肉有肉質好壞之分，比如湖羊肉比普通山羊肉貴，由於羊肉品質也分寒性及暖性，市場存在銷售旺季及淡季，價格就會波動很大，總體說來2021年羊肉價格穩中有降。

綜上分析，2021年牛肉價格仍會持續高位執行，羊肉價格會同豬肉類似穩中有降，但是對於農民來說，養殖牛及羊利潤空間仍然很大，你們認為呢？