主糧就是當地主要糧食的簡稱，也是各地生產的所有糧食品種。在中國，有四大主糧分別為小麥，玉米，水稻和馬鈴薯，但是我們會發現，其實紅薯也是中國人經常吃的一種食物，它產量那麼高，為啥卻不能主糧化呢？你知道原因嗎？

紅薯雖然產量高，但是也是有軟肋的，分為4個方面，首先它的種植範圍要小於馬鈴薯，春夏時節，北方主要種植馬鈴薯，以澱粉型的品種為主，是南方也就是廠家中下游的地區，種植的是鮮食型或者是澱粉型的馬鈴薯品種，越到南方，比如廣東，福建，廣西等省區，則是全年種植以食用型為主的馬鈴薯。

如果是紅薯的話，它的種植範圍就沒有馬鈴薯廣了，因為它在種植的時候需要大量的水分。華北西北區中的一些乾旱地區並不適合種植紅薯。

另一個就是紅薯的做法要比馬鈴薯的做法少一些，紅薯的話我們可以吃烤紅薯，蒸紅薯或者是涮火鍋的時候煮一些，但是因為有一種特殊的味道，有的人還不喜歡紅薯，沒有辦法將它和其他的食材混到一起來吃。

馬鈴薯可以做成酸辣土豆絲，還可以做成土豆泥，搭配其他的菜餚來炒著吃，吃飯時擺上一桌都能夠擺得下和他相關的菜。

營養上紅薯也是比不過馬鈴薯的，100克的紅薯僅有1.6克的蛋白質，20.7克的碳水化合物，其餘的77%全部都是水分，當然它也有一些維生素或者是礦物質，但是如果是蛋白質含量，它就輸給馬鈴薯了。

馬鈴薯可以提供幾乎所有人體所需的營養物質，比如澱粉，蛋白質，維生素C，維生素B等等。

最後一點就是有些人不適合吃紅薯。紅薯中有大量的澱粉，對於三高人群、糖尿病患者或者是腸胃不好的人來說都不適合吃，但是卻可以吃馬鈴薯。馬鈴薯也可以加工成澱粉或者是其他的衍生產品。