我國的養殖業應該是從上世紀70年代之後開始迅速發展得，到了去年2019年的時候，養殖產業上的物種已經相當豐富。養殖的物種不僅包含了各種傳統家禽，而且還不斷延伸到很多稀有野生動物。不過在今年卻被“掐了脖子”，很多物種被明令禁止養殖，禁食食用了。這對於養殖產業來說，無疑是一次重大的改革。

從養殖物種來看，目前國內養殖最瘋狂的莫過於田雞、牛蛙、石斑魚、南美白對蝦、小龍蝦等常見食材了。其中養殖年產量達到上百萬噸的種類都數不勝數了。在大多數養殖專案上來看，絕大多數的養殖都是具有極高經濟價值的，負面訊息很少聽說，大眾也很少了解。

就昨天筆者跟大家聊過的那個加州鱸魚，它目前在我國水產領域可是鱸魚的代表，養殖產業發展十分成熟。但從環境問題這一面來看加州鱸魚，它就不是啥好東西了，至少在水域生態上加州鱸可是一種外來入侵物種，對生態環境危害很大。當然還有本文我們要聊得一物種，它對生態的危害也相當大，但消費者卻被它的美味矇蔽了雙眼。

上世紀30年代的時候，日本人把小龍蝦帶進我國，先是在南京周圍開始野生放養。在很長一段時間裡，這種物種並沒有引起國人的關注。直到上世紀70~80年代的時候，國內才開始有人養殖小龍蝦，隨後在90年代開始在餐飲市場興起。相對於其他物種養殖，小龍蝦也算是養殖發展歷程比較悠久的。

從國人興起養殖小龍蝦到當下，就相關資料顯示去年2019年的國內養殖小龍蝦年產量來看，已經接近210萬噸，已經成了養殖行業的龍頭產業。這要歸功於吃貨對小龍蝦的喜愛，養殖戶的熱情。大眾消費者對於小龍蝦的認識也僅僅停留在它的美味上面，其餘問題應該是一概不知了。

從自然生態問題來看，其實小龍蝦這一外來物種對我國水域生態的入侵能力一點都不亞於福壽螺，甚至入侵領域比福壽螺還要廣泛一些。小龍蝦從最開始的南京地區出發，如今已經入侵到長江中下游，還有長江周圍的各大湖泊及人類活動的一些農田、水溝當中。在對生態入侵上，小龍蝦已經是氾濫成災了，除了國內東北寒冷地區、西部偏遠地區之外，幾乎各地都已經遍佈了小龍蝦身影。

小龍蝦對生態平衡的破壞正在從環境問題上凸顯出來，但吃貨卻不知小龍蝦已成禍害。餐飲界依舊高價出售小龍蝦，養殖領域依舊把它當成搖錢樹，那些正在逃逸野生環境的小龍蝦不被重視。筆者發此文，只想提醒廣大吃貨朋友，小龍蝦美味是不錯，但切不可隨意放生野外。可別把這種美味拿來禍害我們賴以生存的寶貴家園哦。