它，曾是被淘汰的果子

無人問津

他，打拼多年

卻因父親的一個習慣

與它相遇

振興當地沒落產業

帶領上萬人增收致富

讓老傳統綻放新的光彩

父親讓他年銷五千萬的習慣到底是什麼呢？

劉成老家的山上，種著一種特別的果子，已經種植了100多年。這種有點毛茸茸的小果子，相傳在當地有上千年的種植歷史。大部分植物都是春天開花秋天結果，而這種樹卻是秋天開花，同時果子成熟，每年十月，就會呈現花果同樹的景象。成熟的果子直徑2到4釐米，開啟外殼，裡面是一顆顆果實，顏色和形狀像我們常吃的栗子。但是這種果子有個特點，含油率非常高，30%。塗在指甲上，指甲都是油光發亮的。這種油脂含量豐富的果子就是油茶果。人們用它榨油，叫做茶油，中國人食用茶油的歷史由來已久，可到二十世紀六七十年代，當地吃這種油的人已經很少了。可就是這種被淘汰多年，賣也賣不上價的果子，卻被劉成盯上了，不僅打造出當地特色產業，年銷售額超5000萬元，還帶動當地上萬人增收致富。而這一切都要從劉成父親一個多年的習慣說起。

父親的一個習慣 暗藏商機

劉成父親每天早上要空腹喝三勺的東西，就是油茶果榨成的茶油。油茶樹可以稱作我國特有的油料樹種，廣泛分佈在我國長江以南地區，湖南省是我國油茶樹種植大省。劉成老家四合村，曾有四十八個油榨坊，這裡的人們靠榨油、賣油，生活富足。劉成的父親從小就在油榨坊里長大。油錘一響，黃金萬兩。油榨坊繁榮一時，當地不少老百姓，靠著油茶樹過得豐衣足食。可從20世紀六七十年代開始，當地油茶種植和加工就逐步走向衰落，成片油茶林被砍伐。劉成父親今年60多歲，曾親眼見證了當地油茶產業由盛轉衰，在他心裡一直有個疙瘩，就是覺得油茶沒落了很可惜。油茶果可以榨油吃，榨完的殘渣可以用來洗頭，茶油還可以塗抹燙傷的面板，老爸總是念叨這油茶樹這兒好，那兒也好，劉成從小聽到大。

大專畢業後，劉成開始自己做生意打拼，從糧油買賣到承包工程，到2012年攢下了幾百萬積蓄。看著兒子什麼都能做成，老爸開始動了讓劉成做油茶生意的念頭。不僅自己天天喝茶油，還用茶油做飯給劉成吃，總之就是變著花樣讓兒子關注。看著父親這麼執著，劉成就想幫父親實現這個心願。他開始注意這種東西，這才發現，讓茶油衰落的主要原因。而正是這個原因，讓他看到了茶油的廣闊前景，劉成下定決心，要重振當地的茶油產業，他要讓當地的老百姓，時隔多年，再靠油茶樹過上富裕日子。讓劉成這麼有信心的，正是因為茶油裡單不飽和脂肪酸含量達80%，導致了它雖然是油卻有刮油的作用，這個特點正好切合了不少人追求清淡飲食的消費需求，有很大的機會做成一個大產業。

讓當地沒落產業興起 沒那麼簡單

2013年開始，劉成投入之前做生意積攢下來的800萬元，承包了2000畝山地開始種油茶樹。從這時起，重振當地的油茶產業，就成了父子倆共同的夢想。可夢想總要面對現實的衝擊，2015年的一天，劉成無意間發現有人正在摘村裡那些百年老樹結的油茶果，這讓他意識到一個嚴重的問題。油茶樹能長到5米多高，這時採收油茶果就需要爬樹，不僅非常危險，而且還會因為遺漏造成損失。劉成就開始四處考察，最後總結了一套矮化油茶樹的辦法，要矮化油茶果樹。但是，其中最重要的就是定期修剪，劉成種了2千畝油茶樹，全部修剪必須耗費大量人工。這還不算，矮化之後的油茶樹還遭遇了另外一個勁敵。一到春天，野草蹭蹭地長，有時候甚至分不清哪棵是樹，哪棵是草，不僅爭奪營養，還遮擋陽光。生態種植又不能撒除草劑，只能請工人這樣一棵棵拔掉，原本計劃100元一畝的人工費，一下子翻了五倍。為了種油茶，劉成把其他需要投錢的生意全停了。本來油茶樹就要四五年才能結果，投錢如流水，卻一直見不到回頭錢。到2016年春天，眼看著連發工資的錢都沒有了，一家人急得像熱鍋上的螞蟻，這時候劉成做了一個決定。把房子賣了，住到公司去。工人們看在眼裡，嘴上不說，幹活更賣力了，還有不少人自告奮勇幫劉成想辦法。

野草讓他賠的賣房

他偏要再花錢種草為哪般？

2017年的一天，聽了大家的建議，劉成引進了一批特別的“員工”。劉成在油茶果樹下養起了雞，雞可以吃掉草，糞便還可以給油茶果樹增加肥料，養大之後還可以出售增加收入。可很快，劉成發現這種做法也有缺點，不是每片地都能用，荒山野嶺就不行，沒人看著，有時還有野獸。當初看中這個產業，還有一個原因，就是油茶樹可以在貧瘠的山地紮根，充分利用土地，所以劉成承包的地大多都是山地，無人看管不適合養雞，要想解決山上的野草，劉成還是得想個辦法。2018年春天，劉成做了一件事，讓本來都著急幫他想辦法的工人，都說他是傻瓜，瞎折騰。也不怪大家摸不著頭腦，這劉成又讓工人開始種草了。本來拔草拔的頭疼，這一下又花錢專門種草，這是幹什麼呢？等到又過了一兩個月，大家才發現了門道。和原來的雜草相比，這種專門播種下去的草，毛細根豐富，不僅可以最大程度保持土壤水分，還有一個優勢，就是長到一定程度會自然倒伏，不會遮擋陽光。這種新種的草抑制了其他雜草的生長，剩下不多的雜草，只需要少量人工就可以拔乾淨，拔下來的草，劉成也不浪費。剩下的草喂鴕鳥，鴕鳥用來觀賞，作為小學生的科普基地。

砸下八千萬榨油 成本劇增怎麼銷售？

種植環節全掌握了，劉成成立了合作社，只要是貧困戶想種油茶，他都免費提供樹苗和技術，2019年合作社成員的油茶樹也開始大面積結果。不光是自己種的這幾千畝，還有上萬個農戶的上萬畝油茶果，劉成能順利把這麼多油茶果榨成的油都賣掉嗎？劉成想起了老家有著沿襲千百年的傳統榨油技法。將油茶果剝殼碾碎，做成茶餅，放進四五米長，一米粗的大樹做成的油榨裡，靠木頭和茶餅相互擠壓，把油榨出來。現在很多油榨坊採用的都是浸出法榨油，而不是這種老式的純物理壓榨。劉成想做正宗老傳統的壓榨茶油，可還沒實施，就被他自己否決了。傳統技法無法適應現代生產要求，可傳統物理壓榨又能最大程度保留茶油的營養成分，口感也更淳正。截至2019年底，劉成陸陸續續共砸下8千萬元建起現代化流水線，用現代技術模擬傳統物理壓榨，而且做到，從壓榨開始，到出油，全程封閉式操作。經過精煉的茶油，顏色更清澈，沒有沉澱，口感不澀，可是成本劇增。市場上一般粗榨的茶油，一斤60元左右，可劉成要賣到150元左右一斤，才能維持公司正常運轉和發展。這麼高的價格，消費者能接受嗎？

垃圾成寶 銷路不愁

我們常說，不要丟了傳統文化和那些老手藝，但一個傳統產業要想有持久的生命力，經營者的市場思維，創新發展手段，先進技術運用，每一樣都不可或缺。