每年的11月份，正是新鮮大蔥上市的季節。中國很多地方都種植大蔥，但名氣最大的無疑是章丘大蔥。山東章丘市由於氣候條件好，土壤有機質含量高，種出來的大蔥不僅個頭高大，味道更是少有的脆甜可口，比其他的大蔥口感強多了。

最近幾年，章丘大蔥的價格都比較穩，去年地頭收購價8毛多1斤，品相最好的收購價高達2塊多1斤，完全不愁賣，客商都排著隊求購。今年章丘大蔥卻遭遇了近幾年罕見的低價，收購價只有4毛多1斤，一上市就涼了，菜農感覺好虧。

種植大蔥的成本是比較高的，首先就是人工費特別貴，幾十畝上百畝的蔥田，光是請人栽種、收穫的費用，每位工人每天就得一百多的工錢。還有種子、肥料和灌溉的費用也是一筆不小的開支。4毛1斤的收購價，不談賺錢，能保本就不錯了。

收購價越低，客商越挑剔，往年價格高的時候，不管什麼樣的大蔥都有人收，今年山東地區遭遇颱風天氣，導致大蔥的品質不如往年，客商就更挑了。品質稍微差一點的，要麼壓價，要麼直接走了。

為什麼今年的章丘大蔥價格會突然這麼低？據專家分析，主要是章丘大蔥的競爭對手太多了。國內不止章丘大蔥這一種，還有日本引進的鐵桿大蔥、鋼蔥、雞腿蔥等品種，尤其是鐵桿大蔥，是章丘大蔥的主要競爭對手。

目前外省多地種植鐵桿大蔥，價格比章丘大蔥更有優勢，再加上鐵桿大蔥的種植面積在最近幾年不斷擴張，搶佔市場，收購商在收購過程中看到鐵桿大蔥更加便宜，不少收購商都就近收購，不願意輾轉去章丘買大蔥了。

對於當地的種植戶來說，世世代代在章丘種植大蔥，並不太了解外面的行情。很多菜農認為，今年蔥價便宜是因為豬肉太貴了，大蔥作為搭配豬肉的配菜，肯定不好賣了。以前人們喜歡吃蔥爆肉、豬肉大蔥包子和餃子，現在肉價這麼貴，三十多塊錢一斤，吃不起肉了，還要大蔥幹什麼呢？

菜農的想法也有道理，畢竟大蔥買回去是準備吃的，大蔥捲餅也不可能頓頓吃，總要擱點兒肉才香。外地的消費者沒有生吃大蔥的習慣，買回去都是配肉炒或者做餡，離開了豬肉，還真不知道怎麼吃大蔥了。

不過也不用擔憂過頭，畢竟章丘大蔥才剛剛開賣不久，後續的行情如何還不好說。越往後章丘大蔥的口感會越甜，每年都有不少忠實顧客，因為只有章丘大蔥味道是最好最適合生吃的，其他產區的大蔥要麼太辣，要麼沒味道，這個只有喜歡生吃大蔥的人才懂。

讀者朋友們，你們對章丘大蔥價格下跌有何看法？後期大蔥的價格還能逆襲嗎？