牛是一種素食動物，和人類有著極為密切的關係，是人類的好助手。最初人們將牛馴服，用作幫助人們耕田的工具，從此鐵犁牛耕開啟了人類農業文明的新紀元。耕牛的使用極大的方便了人們的勞作，從而讓人們提高效率、提高生產力。而因為使用目的不同，人類便將牛馴化成了幾種不同的類別——比如耕牛、奶牛、肉牛、他們豐富了我們的生活，也改變了我們的生活方式。
就拿奶牛來說，人們的牛奶主要來自它。孩子們喝牛奶增加營養，而牛奶也可以用來做出與他相關的農副產品，比如，奶糖、乳酪、酸奶、奶油……這些透過牛奶延伸的產品豐富了我們的餐桌，改變了我們的飲食習慣，更幫助了我們更好的成長。然而，有些奶牛場的奶牛身上卻被人為開了一個圓圓的洞，有時候擠奶工還會把手伸進洞裡。為什麼會出現這樣的情況，在奶牛身上為什麼會出現那個洞，而有了那個洞，奶牛不疼嗎？
奶牛的進食方式如果要弄清奶牛身上為什麼會被掏一個洞，還要從奶牛的進食方式說起。
牛的種類眾多，種群分佈的也十分廣泛，幾乎可以說遍佈全球。而不同的地點，演化出了不同的奶牛種類。眾所周知，牛的體格都非常健壯，因此需要非常多的青草。為了填飽肚子，奶牛們就飛快的吃，不怎麼嚼，直接吞下。這是他們吃東西的一個特點。這時候就有人問他們這樣的進食方式不會導致消化不良嗎？這就延伸出了一個新概念“反芻”。
“反芻”是指奶牛將胃裡半消化的東西返回嘴裡，進行二次咀嚼的過程。透過二次咀嚼再嚥下去，幫助胃部消化。有了這個進食方式，奶牛就大大的縮短了進食的時間，減少自己在自然界被捕食的可能性。但這樣的進食方式其實對牛的胃非常不好。其實不光是牛，如果人類長期吞嚥嚼不爛的食物，對人的胃也是一個挑戰。
所以，奶牛的這種特殊的咀嚼方式，深深地傷害著它們的胃。
奶牛的消化器官奶牛能進行這麼特殊的進食活動是源於它的胃，而奶牛身上特殊的胃部構造，才是奶牛必須要在身上開洞的原因。奶牛的胃和其他哺乳動物不同，其他動物的胃只有一個室，而亞種奶牛的胃有四個室，最大的那個室被稱為瘤胃。瘤胃的目的是便於亞種奶牛嚥下去的食物儲存。每當奶牛進食的時候所有食物都會一股腦的裝進這個胃裡等著消化。
但是奶牛在餓了後看見草料就瘋狂的往嘴裡塞，進食的時候也沒有仔細咀嚼，食物中比較硬的草頸、沒剔除的硬東西等等都可能堆積在牛的食道里，給牛帶來巨大的痛苦，時間長了就會導致消化不良。
開洞緣由牛奶場的場主們最怕的就是這種情況——奶牛因為食物堵到食道而誘發疾病，而最麻煩的就是奶牛進食的相關疾病。因為奶牛特殊的胃部構造和進食習慣使得傳統的動物治療無法應用，所以這些變成了科學家們頭疼的難題。
不過，他們最終還是找到了解決食物卡在食道里的方法。牛場主把奶牛的身上靠近胃的地方開一個洞，周圍用矽膠封住，洞口安裝一塊透明的玻璃，這樣奶牛胃部的情況就能透過玻璃看的一清二楚。而當奶牛一旦有食物卡住的情況，擠奶工就能開啟玻璃，把手伸進洞裡去幫它疏通。這就是奶牛身上開洞的原因之一。
在奶牛身上開洞的第二個原因是增加產奶量。
野生的牛進食時很少有食物卡住的情況。而奶牛場的奶牛，因為牛場主為了提高產奶量給奶牛吃了開胃藥，奶牛的草料吃多了，產的牛奶也就多了，但也因此可能出現食物卡住食道的情況。
牛是哺乳動物，有神經系統。所以在它身上開一個口子肯定是很疼的。其實不光是奶牛，在哪個動物身上開個口子都會流血，都會疼。
商人重利，需要不停的讓奶牛產奶，所以讓奶牛不停的吃東西。而吃的食物多了就可能堵在食道里，需要疏通，需要奶牛消化方面問題，所以有了這樣開洞的辦法。
有人說為了提高產奶量餵奶牛大量的開胃藥，導致奶牛的胃可能出現問題，這樣做非常不人道。也有人說奶牛這個品種培育出來就是為了改善人類的生活水平——現如今生活水平提高，家家戶戶都需要牛奶。所以為了提高產量不得不這麼做。其實，這兩種說法都有道理。而我們要做的，就是儘量在不傷害動物的前提下滿足我們人類的需要，在兼顧的情況下謀求人類和自然共同發展，在互惠的前提下共同進步，共創未來。
現如今我們的科技水平越來越發達，各方面條件也越來越好，我相信在不久的將來，隨著動物醫學的發展，我們一定會研究出一種不傷害動物也能提高產奶量的方法。到那個時候，奶牛身上的洞也就消失了，但產量沒有減少，這該是一件多麼好的事情呀！所以，作為新世紀的青年，我們應該好好努力，爭取早日實現這樣讓人開心的目標。而在當下，我們希望牛奶場的場主可以有愛心一點，對待奶牛好一點，不要因為巨大的牛奶供應量就不管牛的死活，拼命榨乾奶牛的價值。只有這樣，才是走可持續發展道路的做法，也只有這樣，才是動物和人的和平相處之道。
結語我們要在改善生活的同時要懂得感恩，不要看不到那些習以為常的便利，把喝牛奶當做理所應當。要對一切都心懷感激，為能改善我們的生活而開心快樂。當然，也不能忘記了人們為提高牛奶產量而對牛產生的傷害。牢記現在，展望未來，相信以後能做出一個兩全其美的改變。