豬肉價格何時逆轉？
其中，備受市場關注的豬肉價格持續上漲，每公斤51.21元，漲幅為11%。
持續上漲的豬肉價格何時能夠逆轉呢？
對此，睿信諮詢研究院院長楊力認為：
受豬肉生產週期和炒作的影響，豬肉價格上漲的態勢不會立馬消弭。
預計2020年春節至2021年春節之間，豬市產能可以得到一定程度的恢復，且豬肉價格上漲態勢可以得到一定逆轉。
此外，資本流入和運營成本上升將會完成行業洗牌，促使生豬養殖朝著集中化和多元化的方向發展。
運營成本攀升、低端玩家的出局、通貨膨脹壓力增大，導致豬肉價格就算逆轉也不會跌至2019年漲價前的水平。
豬肉價格上漲的主要原因是什麼？
環保要求。近來，國家對於養殖業的環保要求的提升，致使養豬業的門檻提高，連續幾年的環保拆遷，使得個體養豬戶的生豬存欄數大幅減少。在拆遷過程中，有些地區還存在著粗暴執法的情況，致使一些養豬戶虧損慘重，放棄養豬。 豬瘟。今年豬肉價格上漲其中的一個主要原因是非洲豬瘟，歷史上爆發過幾次豬瘟，像2006-2007年的豬藍耳、2010年的口蹄疫以及2014年美國流行性腹瀉等，這些疫情都對豬肉價格產生了顯著的刺激作用。 豬週期。豬週期是指供需關係變化影響豬價週期性變動，其分為短週期和長週期。短週期一般受季節和節日主要影響，如“過年殺豬”“二月二吃豬頭”等；長週期一般受生豬存欄主要影響，其與內在的行業邏輯密不可分。
運營成本。由於近期非洲豬瘟疫情嚴重，國家對防疫的要求大大提高，致使養豬業運營成本提高。據了解，一輛運豬車從養殖場開到屠宰場，單消毒費用就達到2000多元，一個養殖人員平均每天要進行7次整體消毒，這也產生了一筆不小的費用。此外，養殖人員的薪酬水平也在提高。 貨幣發行。貨幣寬鬆，通貨膨脹壓力大。
豬肉價格上漲的主要影響有哪些？
首先，豬肉價格上漲，導致其他所有替代品跟漲。 據商務部官網公開資料顯示，豬肉價牛肉、羊肉價格分別為每公斤65.81元和62.73元，分別上漲1.2%和1.7%；禽產品批發價格有所上漲，其中雞蛋、白條雞價格分別為每公斤11.67元和20.22元，分別上漲5.3%和5.2%；水產品批發價格小幅上漲，其中大帶魚、草魚、鯉魚價格分別上漲1.4%、0.8%和0.2%。 去年同一時段，豬肉的價格僅為每公斤21.07元，牛肉和羊肉的價格也僅為每公斤55.06元和53.38元。一年時間，豬肉價格翻了約2.5倍。
其次，豬肉價格上漲導致中國CPI（居民消費價格指數）上行。 中國豬肉消費量佔世界的52%，人均消費水平是世界其他國家的4.6倍，因此豬肉價格是中國CPI指數的重要組成部分，豬肉消費佔中國CPI整體權重約2.1%。 豬肉消費自身波動較大，故中國CPI整體走勢受豬價影響較大。 最後，豬肉價格上漲影響中國民眾的消費信心。 這裡要提到恩格爾係數。恩格爾係數是食品支出總額佔個人消費支出總額的比重，食品支出總額比重越高，高恩格爾係數越高，民眾也就越貧窮。 豬肉價格上漲在一定程度上提升了中國民眾食品支出總額，從而提升了恩格爾係數。 隨著恩格爾係數的提升，中國民眾大額可選消費的比重就會降低。如住房、汽車、出國遊、手機、服飾等。 值得一提的是，中國的汽車消費市場已經出現了連續5個季度的負增長。
國家應對豬肉價格上漲有何舉措？
公開資料顯示，2019年前三個季度，豬、牛、羊、禽肉產量共計5508萬噸，同比下降8.3%。 其中禽肉、牛肉和羊肉產量分別為1539萬噸、458萬噸和330萬噸，分別增長10.2%、3.2%和2.3%，豬肉產量為3181萬噸，下降17.2%，供給大幅下降。 從需求量上來看，雖然在2015年至2018年期間，全國豬肉消費量總體呈下降趨勢，但仍處於一個較高的需求水平。（由2014年的5719萬噸下降到2018年的5613萬噸，降幅約為2%） 為了保障豬肉供應，穩定豬肉價格，中國各級政府部門紛紛採取了相應措施加以應對。
2019年9月份開始，中央連續向市場投放了多次中央儲備肉。據了解，在9月19日至9月29日期間，中國累計投放中央儲備凍豬肉達30000噸。供應的增加使豬肉價格有所緩和，但進入10月，豬肉價格再次出現持續上揚情況。 此外，增加豬肉進口量也是保證短期供應量的一個重要措施。資料顯示，2019年前三個季度，中國豬肉和牛肉的進口量大幅增加，進口豬肉132.6萬噸，增加43.6%，替代品牛肉進口113.2萬噸，增加53.4%。 但是，根據中國養殖業聯盟的資料，今年中國豬肉缺口處於1000萬-1200萬噸之間，進口量的增加對於巨大的消費缺口來說只是“粥少僧多”，無法完全滿足國內市場的需求。 冬季即將來臨，傳統的豬肉消費旺季也將到來，對於普通百姓來說，豬肉價格再漲下去，可真就吃不起了。 豬肉價格上漲已經嚴重影響到了中國民眾的生活。
“二師兄”這回當了大明星，出場費再低也低不到哪兒去了，今年過年包餃子悠著點吧。 如果把我當成朋友，就讓我去你家吃飯，別忘了多炒點豬肉。