在那個老百姓還沒有往城裡搬遷的年代，農村鄉下的田園生活是那般愜意，炊煙裊裊，男耕女織，孩童們在田間嬉戲玩耍。現如今，在農村鄉下居住的多數為留守老人。並非沒有條件在城市生活，只是不願離開養育他們的地方，農村慢節奏的生活方式反而更適合他們。老兩口種上一畝三分地，打理一個菜園子，自給自足，豐衣足食。

大姨和姨夫已然年近七十，他們就選擇了我說的那種生活。小兩口住在農村鄉下，適當的勞作反倒身體更加健朗了。老媽一直唸叨著要去看望大姨和姨夫，所以為人子女的我即使再忙也定當滿足她的願望。來到大姨家，吃完她精心準備的飯菜後，我就奔著菜地去了。因為我想大夥兒跟我一樣充滿了好奇，冬天的菜地裡都有哪些蔬菜？那還等什麼！一起來看看吧！

白蘿蔔

對於不少從小生活在城市裡的人來說，菜市場買的白蘿蔔幾乎都是去了菜葉之後的外貌，所以不知道白蘿蔔的菜葉到底長啥樣！冬天正是吃白蘿蔔的熱鬧季節，所以冬天菜地裡的蔬菜有白蘿蔔也就不足為奇。白蘿蔔伴隨著生長，會露出土面，大姨家自己種的白蘿蔔個頭不算太大，不過農家肥灌溉的白蘿蔔特別脆嫩爽口。

蓋菜

蓋菜，也叫芥藍，也有不少地方叫芥菜，是中國的特產蔬菜之一。蓋菜的口感脆嫩清甜，大株的蓋菜能夠長到1米甚至更高。蓋菜的根莖和菜葉皆可食用，不過大家更喜歡吃蓋菜的根莖部分，蓋菜炒蝦皮可是我們周邊地區比較有名的做法，而整株的蓋菜清洗晾曬過後，可以做成酸菜。相比於大白菜做的酸菜，別有一番風味。

包菜

菜市場買的包菜為什麼是白色的？那麼你去到菜地裡就明白了。包菜在生長初期，菜葉呈青色，表面似乎泛著一層白霜。待包菜慢慢成型之後，外面的大片菜葉擋住了陽光的照射，裡面的包菜就會隨著生長漸漸變白。大姨菜地裡種的包菜看樣子也到了快可以採摘的程度了。

芹菜

平常去菜市場買芹菜一般以西芹為主，西芹屬於芹菜中植株較大的一種。而大姨家種的芹菜卻好似嫩芽，其實這只是因為芹菜的品種不同。小植株的芹菜香味絲毫不遜色於西芹，綠油油的芹菜在冬日依舊挺拔。好羨慕大姨能夠擁有這樣的菜園子，想吃什麼蔬菜到樓下不遠處的菜地摘就好了，比菜市場買的菜還要新鮮。

菊花菜

剛開始看著這密密麻麻的青菜我一臉霧水，因為蔬菜種類太多，我一時半會兒沒反應過來這是菊花菜。從小到大，我對菊花菜確實喜歡不起來，因為總覺得菊花菜有一股形容不來的特殊氣味。不過喜歡吃菊花菜的人會覺得菊花菜比一般的蔬菜都要好吃。菊花菜除了清炒，也可以用來當火鍋的涮菜。

貢菜

如果我不說這是貢菜，相信不少人也會認不出它是一種什麼蔬菜吧！說實話，如果不是詢問過大姨和老媽之後我也不知道這是貢菜。貢菜吃的就是根莖中間開出的嫩芽部分，清炒著吃脆嫩爽口。而我們平常吃的醃菜酸辣貢菜，是貢菜曬乾之後製作而成。

小蔥

北方人對大蔥青睞有加，而南方人對小蔥情有獨鍾。你是不會看見拿著大蔥直接啃的南方人，南方關大蔥的食用方式一般只會用於製作餃子或者作為烹飪菜餚的配料。小蔥的使用頻率就遠勝過大蔥了，烹飪的菜餚或者湯，撒上一把小蔥點綴的同時還能增加香味。小蔥特別容易栽培，沒有菜地的話，直接放在陽臺上土培就可以了。

青蒜

大姨家的菜地裡除了有小蔥，還有青蒜。青蒜和小蔥皆為一種佐料食材，直接當蔬菜炒著吃比較少見。要不是親眼所見，確實很難想象寒冷的冬季竟然能夠在菜地裡種植如此豐富的蔬菜種類。

花菜

你一定想不到這是花菜吧？心裡估摸著花菜怎麼長這樣？其實，這是花菜的植株，花菜並未長成，估計還得過一段時間才能夠看見花菜“本尊”。不過來大姨家的菜地之後才明白，原來花菜是這樣的。

小白菜

關於上海青、花瓶菜、小白菜、向陽白等諸多蔬菜，想必有不少人會“傻傻分不清楚”。你可能會覺得小白菜不是應該特別小株麼？其實，這是小白菜長大之後的狀態。大姨說菜地裡的蔬菜太多了，有的蔬菜未能在嫩芽狀態下及時採摘吃完，所以隨著小白菜長大了，就成了如今這般模樣。

地瓜

說地瓜可能有很多人會分不清是紅薯還是白地瓜，其實這是一種主食地瓜葉的一種。所以這種地瓜是不會結果實的，也就是說地裡沒有一根根的地瓜。沒有清除的話，冬季依然生長在菜地裡不會枯萎凋零。

葵菜

說實話，你們是不是沒有見過這種蔬菜？葵菜，也叫冬葵、冬寒菜。聽名字就知道它是一種特別耐寒的蔬菜了，怪不得在寒冷的冬季能夠生長得這麼好！從小到大我似乎都沒有吃過這種蔬菜，所以有知道這種蔬菜怎麼做好吃的話可以分享一波。

紅鳳菜

紅鳳菜其實是一種爭議性比較大的蔬菜，有的人說紅鳳菜好吃，有補血等諸多好處，不過有的人又說紅鳳菜吃了對肝不好。至於到底如何我作為尋常老百姓也無從刨根問底。反正紅鳳菜並不是我們日常生活中不可或缺的蔬菜，偶爾吃應該是沒有問題的。

大白菜

事實證明，包菜和白菜這些外形潔白的蔬菜並非在地裡的時候就是你在菜市場看見的顏色。大白菜的生長過程也是外層的綠葉包裹著裡面的大白菜，一層一層裹著，慢慢地變成白色。你們可能會覺得菜葉子被蟲吃了，這屬於正常現象，農村自己種的蔬菜是不會用農藥化肥除草的，有菜蟲說明它足夠綠色！

逛完大姨家的菜地可是讓我大開眼界了！十幾種蔬菜，種類多到讓人羨慕。大姨表示她種的菜還不算多，同村有人菜地裡有二十幾種蔬菜呢！而且冬天也是蔬菜的種植旺季，尤其是豆角類的蔬菜，拍的這株幼苗就是甜豌豆的菜苗，大姨已經插好竹竿了，就等著它長大順著槓子往上爬了。

回來的時候後備箱塞滿了大姨家菜地裡新鮮採摘的蔬菜，這下又可以省下一大筆平時買菜的錢了！各位小夥伴，你們看完了冬天菜地裡都有哪些菜之後會不會也覺得讓人羨慕？菜市場蔬菜區不過如此，不少網友甚至表示他們也想去種菜了。