肉牛市場一直被看好，歷史資料顯示，牛肉價格的波動較小，並未經歷過重大波動，而且是呈現出向上波動幅度大，向下幅度小的特點。隨著人們生活水平的不斷提高，對牛肉的需求日益增大，由於物價上漲的因素，牛肉供需偏緊格局將持續，價格將高位執行。

現階段中國肉牛生產方式分為傳統農牧戶散養、專業戶散養、規模化飼養場飼養三種類型，今年肉牛養殖小散戶處於退市、修復和觀望的階段，而規模養殖企業雖然有擴產佈局，但需要一個週期，加之環保力度愈加嚴格，導致多數養殖主產區出現限養、禁養，而且這個程序是全國範圍的。

值得注意的是，當前中國肉牛行業社會資本強勢注入，海外併購加劇，“網際網路+肉牛養殖”等各式各樣具有時代特色的肉牛產業也應運而生。

因為，牛肉價格不會出現大幅下降的現象。未來牛肉行情整體將繼續居高不上，以穩中小幅上漲為主，上漲空間有限。

現在吃羊肉的人越來越多，羊肉蛋白質含量高於其他肉類，是低脂肪、低膽固醇的理想肉類，在市場上供不應求。羊皮、羊毛還是輕紡工業的原料。此外，羊以食粗飼料為主，飼養成本低，中國糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用效率較低，這也為養羊提供了方便條件。

長期來看，養羊市場還是比較穩定的。在這裡建議廣大養殖戶遇到好的價格及時出欄，千萬不要抱有壓欄的心裡，認為羊價還會持續上漲。也不要認為漲價之後就可以大規模飼養，要清楚羊價上漲下跌的節奏，再根據情況補欄。想要入行養殖戶，目前羊肉價格還不穩定，入行一定要謹慎。