土豆我們都不陌生，很多人都愛吃，不管是用來做菜，還是用來當主食，都是非常的好吃的。一道酸醋土豆絲是小吳的最愛。

土豆在小吳家鄉湖南新化叫“洋芋頭”，洋芋頭也是農村人常種的一蔬菜，因為它不僅好吃，而且是種植起來也是非常的簡單好種的。

可能有很多的朋友不了解土豆的種植方法，小吳為大家分享我們家鄉最古老最傳統的土豆種植方法，用這種方法種植出來的土豆是真正綠色的食品。

​土豆它是靠塊莖來繁殖的一種農作物，種植土豆時，選用好的無蟲害，芽眼多的土豆種薯來種植，種植時間大多選擇在收割晚稻後種植，因為收完水稻後，稻田就閒下來了，這個時候，我們就可以用閒田來種植土豆，這個時間段一般把握在10月中下旬左右。在霜降後栽種，在次年的2-3月份就可以採挖.

​對於小個的土豆種薯可以直接拿來種植，有些大個的土豆，我們就要切開它來種植，根據土豆芽眼的生長情況來把土豆切成不規則的塊狀，但是要保證每塊土豆上都有芽眼，這樣可以保障土豆的發芽率。這樣不會因為土豆種薯的原因而導致空兜。

​切好的土豆塊，我們要給它防毒消菌，選擇的防毒的東西卻是農村常見的一種東西，農村家家都有的，就是灶堂裡的草木灰，農村燒柴來做飯取暖的，會留下很多的灰，這可是一種很好的東西，不僅可以當肥料，還可以用來防毒 。把切好的土豆塊，放到草木灰裡面滾一下，這樣在土豆的切口上就會粘上一層草木灰，從而能夠達到消毒殺菌的目的。可以防止土豆切口感染病毒。

​用草木灰消過毒的土豆塊就可以拿來種植了，我們都是用挖溝的方式來進行種植的，整理好土地後，開好溝，挖好兜坑，就可以下種了，下種時，我們要注意使土豆的芽眼朝上面，這樣有利於土豆的發芽，同時可以促進土豆塊莖的形成，使種出來的土豆能長大個。

​土豆的生長期不長，3-4個月左右，我們在種植土豆的時候，還可以採用套種的方式來種植土豆，比如套種一些蘿蔔，白菜，青菜等。