韭菜俗稱壯陽草，營養價值非常高，是消費者很喜歡的蔬菜，

從食用安全形度講，分成三類：

一類是有機韭菜，非常安全，但價格較高，一斤40元左右。

二類是旱韭菜，就是北方人常說的不施肥、不用藥、不追加水的韭菜，自生自滅，基本不用管，這種韭菜葉較窄，不美觀。

三類是大棚裡種植的韭菜，年前年後上市，老百姓為了賣個好價錢，把韭菜培育的肥肥胖胖的，既美觀又增重，但農藥殘留普遍超標，不合格率較高，特別是冬季更嚴重。

吃之前，要區別對待，一定注意清洗，最好準備一盆清水，放入少許小蘇打，浸泡幾分鐘，再用清水清洗乾淨，去除農殘，確保安全健康。

下面隨機找的五份農殘超標檢驗報告，給大家共享參考：