2020年即將過去，回顧2020年是個挑戰的一年，對於農民來說年初的疫情延誤了外出打工的時間，上半年自然災害導致作物的減產，而下半年糧食價格持續走高，生薑、蔥集體暴漲，尤其這生薑漲勢太猛，被大眾稱為‘姜你軍’，這也難怪，生薑的批發價格達到12—18元每公斤，市場零售更是高達21元每公斤，那2021年價格還會上漲嗎？聽聽姜農怎麼說。

姜農說，生薑的價格上漲其實從今年6月份就開始抬頭了，只是當時漲價幅度小，大家不在意罷了，到了‘冬至’後，天氣開始變冷，這本來就是生薑銷售旺季，因為生薑具有驅寒保暖的作用，老農民自己都喜歡用生薑煮水預防感冒，而前期銷售積極，如今惜售情緒高，價格走高也是自然。

另外，大家都知道的，2020年生薑面積受到去年種植生薑效益不高的影響，好多姜農都減少了種植面積，而且今年雨水較多，對生薑減產嚴重，像山東好多姜農損失30%以上，這樣生薑產量低，老黃姜庫存少，市場供不應求，價格水漲船高。

2021年生薑價格還會持續高位執行一陣子，2020年鮮姜產量少，前期庫存老薑銷售殆盡，生薑供應仍然吃緊，不過隨著南方地區鮮姜的上市，市場上會稍微緩和，價格會略有下降，但是新姜收穫結束後，價格還會堅挺，要想達到往年正常水平估計要到2021年下半年，你們認為呢？