2020年的糧食總產量迎來了新高，三大主糧再破6億噸，可以說迎來了豐收年，不過讓人詫異的是，糧食豐收價格也在上漲，且達到了2014年以來的歷史高位。如今糧價高，農民賣糧熱情高漲，不過企業卻表示收糧困難，收糧成本太高，這到底是怎麼回事？市場真的缺糧嗎？

一、3大主糧“量價起飛”1、小麥

今年的小麥價格一路上漲，從4月初價格就開始反彈，到了新小麥上市後繼續迎來上漲，其市場的火熱行情也讓人對總體行情很是看好，最高時山東突破1.3元大關，華北地區也在1.25元以上。

不過8月份開始麥價有所低迷，不過10月份玉米行情上漲，帶動了小麥的價格跟著上漲，市場再次出現了強勢的一面，但從11月份開始，小麥就開始了下跌，單月下跌了0.02-0.03元每斤，可以說跌幅不算太大，可以忽略不計。

12月中旬，伴隨著銷售旺季的到來，企業對小麥的投放量明顯增加，終端的走貨量也在增加，從而帶動了小麥行情的反彈上漲。目前玉米價格依舊居高不下，也支撐小麥行情繼續利好。

實際上今年的小麥產量達到了1.3425億噸，比起19年的1.3359億噸更高一些。即便如此，小麥行情還是上漲，目前山東地區在1.23-1.25元每斤，華北地區為1.20-1.23元每斤，比起去年高出0.05-0.08元每斤。

2、水稻

今年的水稻價格迎來了“高開低走”的一面，從8月份開始早稻上市，到10月份中晚秈稻上市，稻價一直很強勢，秈稻達到了1.3-1.4元每斤，粳稻達到了1.35-1.45元每斤，相比去年漲了0.1-0.18元每斤。

不過到了11月份，官方加大了臨儲調控，投放了大量的稻穀，從而讓水稻整體行情出現了降溫，這之後價格也一直處在低迷中，黑龍江、吉林率先啟動託市價保護，避免水稻繼續下跌。不過南方地區稻價依舊比較高，特別是優質稻穀，依舊在1.45-1.55元左右。

今年的稻穀總產收為2.1186億噸，相比19年的2.096億噸則是高了1.1%。不過今年的稻穀單產相比去年下降，但播種面積卻漲了5%。

3、玉米

主糧中漲幅最大的應該就是玉米了，產銷區的報價為2679元每噸，相比年初的1937元每噸，則是大漲了742元每噸，從上半年一直漲到了下半年，官方的調控力度一直很大，就是很難降低玉米產量。

從5月份到9月初，我國每週投放400萬噸玉米，結果玉米價格沒有降低反而再次大漲，5680萬噸的臨儲玉米被基本拍空，中間商的收購熱情比較高。12月24日，官方發言人唐司長表示，玉米價格創6年新高，但依舊低於2014年9月的價格。

據悉，今年的玉米產量為2.6067億噸，相比2019年的是2.6077億噸少了10萬噸，預計持續高漲的行情還會延伸到2021年。

4、大豆

近期東北市場的大豆看漲氣氛比較強烈，目前的利好因素多了起來，不少地方的大豆再次反漲。其實早在上半年時大豆就在不斷的上漲，主要是大豆處在青黃不接的行情中，進口進入國內時間延長，且俄豆禁止出口，帶動了價格的反彈。

10月份三大主糧價格一同上漲，而作為副糧的大豆，也剛好採收完畢，價格也在持續上漲中，巔峰時東北地區漲到了2.6-2.7每噸，如今儘管跌到了2.5-2.6元每噸，但相比去年的1.6-1.7元每斤，上漲了0.9-1元每斤。儘管下半年的官方調控力度大，但豆價始終沒有大跌。

今年的大豆產量為1960萬噸，相比去年高出了150萬噸，上漲了8.3%，同時進口量也在加大，不過豆價依舊堅強。

二、調控力度加大1、月底投放1219萬噸儲備糧

今年的糧食行情總體上漲力度比較大，官方投放的儲備糧力度也非常高，光光是12月下旬，投放的糧食量就達到了1219萬噸。

12月23日投放了402萬噸小麥，12月24日黑龍江定向投放95.47萬噸玉米，12月25日投放160萬噸稻穀，12月29日投放160萬噸稻穀，12月30日投放402萬噸小麥。

如此來看，小麥總投放量為804萬噸，稻穀為320萬噸，玉米為95萬噸，如此龐大的糧食投放進入市場，也讓不少人猜測，接下來的糧食是否會下降。

此次的小麥投入量最多，且2014年的小麥也進入市場，可見小麥的去庫存依舊比較緊張。而水稻投放也很多，主要是2017-2019年產的，其目的也是為了抑制稻穀行情上漲。而玉米的投放不多，但12月17日開始官方投放了4次，才不過一週就投放了225萬噸。

2、進口力度加大

從海關訊息來看，1-11月份我國進口的糧食總量為12920.2萬噸，相比2019年同期高出2948.4萬噸，11月份進口的玉米為123萬噸，同比大漲1142.2%，1-11月累計進口玉米904萬噸，同比大漲了122.8%，早已超過720萬噸的配額。

11月份的小麥進口量為80萬噸，同比大漲77.6%，累計進口749萬噸，大漲了150.6%，預計今年進口或超850萬噸，進口的費用為0.9元每斤，俄麥、烏克蘭麥出口價格都在上漲。而玉米替代品大麥、高粱11月份進口了135萬噸，1-11月累計玉米以及替代品的進口量為2041萬噸。

當然，我國的稻穀進口並不多，1-11月累計進口223萬噸，出口了220萬噸，出口價格為1.5元每斤，進口為1.6元每斤，且大米出口佔糧食出口總量的一半。

三、真的缺糧嗎？

2020年我國的糧食產量為13390億斤，相比前一年則是漲了113億斤，同比上漲了0.9%，可見糧食再次迎來豐產，且產量持續六年超過1.3萬億斤，今年的糧食播種面積達到了17.52億畝，相比前一年多了1056億畝，增長比為0.6%。此外，我國的稻穀臨儲庫存還有1.2億斤，小麥庫存還有7800多萬噸。

既然不缺糧，為何糧食上漲？其實今年的自然災害比較多，農民的採收成本增加，如果價格不漲，農民利潤就會縮水，因此官方也預設糧價恢復性上漲。而飼料需求加大也帶動了糧價的反彈上漲，同時農民的惜售情緒高，市場的炒作風險大，貿易商和中間資本商的囤糧意圖明顯。

國糧信中心高階經濟師李喜貴認為，目前稻穀、小麥的庫存處在高位，足夠滿足中國人全年消費，因此市場並不缺糧，預計後續三大主糧很難上漲。