近年來，全球雞肉消費量維持年均5%以下的低速增長，雞肉消費量從2010年的8576萬噸，增長到2018年的10148萬噸。目前，國內豬肉價格高漲，雞肉已成為僅次於豬肉的第二大消費肉類，雞肉供給同比增長明顯，行業景氣度有所恢復，養雞巨頭聖農實業無疑是最大的受益者之一。

聖農實業創立於八十年代，經過36年的發展，它從最初的個體養雞小作坊，一躍成為營收過百億的肉雞生產食品加工集團，而這背後離不開創始人傅光明多年的深耕細作。現在的傅光明也靠著養雞成了百億富豪，根據《2019胡潤百富榜》顯示，傅光明家族以180億元的身家排在第195位。

上世紀五十年代，傅光明在福建光澤縣出生，家裡兄弟姐妹眾多，讓原本就不富裕的家庭更加捉襟見肘。上完小學後，家裡就拿不出錢供他讀書了，於是才13歲的傅光明就開始了學徒生涯。他先後做過裁縫、木匠、瓦匠等工作，而且還曾當過兵。

退伍後的傅光明在家鄉找了一份工作，但每個月的工資少得可憐；當時他在報紙上看到一則訊息，美國在50多天用1.5公斤飼料養出500克重的雞肉。這讓傅光明看到了其中的商機，他認為飼料很便宜，而雞肉卻很貴，賣肉雞肯定不愁市場。於是在這一年，他借錢在湖南購買了幾百個雞蛋。但是在這之前，傅光明並沒有過養殖經驗，這雞蛋僅僅孵出了一隻小雞，原來大部分都是散蛋，吃了啞巴虧的傅光明並沒有就此放棄，而是決定再次嘗試。

他聽說上海有種白羽肉雞長得很快，傅光明又奔赴上海買了一批雞蛋。這一次他十分認真對待，買了五十多本孵雞、養雞的書學習。他時常呆屋子裡，一呆就是一整天，終於，這次的幾百個雞蛋中有一半破殼而出。有了好的開頭，他的養雞之路也漸漸走上正軌。之後，他在家鄉建立了養雞場。但沒想到有一年洪水侵襲光澤縣，周邊20餘個養雞場無一倖存，幸好傅光明的雞場建在半山腰，幸運地躲過了這一劫。洪水之後，雞肉的價格也猛漲，這一年傅光明賺到了第一桶金，隨後又成立了聖農實業。

傅光明做生意十分重視售後服務，並且還採用送貨上門的策略，自己承擔運輸途中雞苗死亡的風險，這樣下來，許多客戶都願意跟他合作。而他的聖農實業的發展也慢慢走上了正軌，九十年代初期，傅光明為了加工凍肉，從歐洲買了先進的加工裝置，很快引起了肯德基的注意，與其簽署了長達十年的合作協議，之後麥當勞以及德克士也都成為了傅光明的客戶。

2012年，白羽肉雞行業進入寒冬期，各大企業都紛紛避之不及，但傅光明卻認為，全球白羽肉雞消費量佔全部肉類消費30%，市場潛力巨大，於是他逆勢而行，投入了幾十億元進行產能擴張。現在，聖農肉雞年產能已經達到了5億隻，在全球白羽肉雞企業中排名躍升第八、亞洲排名第二、中國排名第一。

根據今年10月聖農公佈的業績報告顯示：2019年前三季度公司實現營業總收入103.1億，同比增長28%，淨利潤27.1億，同比增長236.3%；在傅光明的領導下，聖農交出了一份漂亮的成績單。傅光明曾表示：“做食品就是做良心。”正因為秉著這一份初心，聖農才走到了今天的位置。