3大因素影響蛋價飆漲

根據往年曆史資料，經歷過中秋、國慶雙節之後，雞蛋價格由於處在淡季，通常會呈現出一定程度的回落。但今年受豬肉價格、產蛋雞存欄量和經銷商策略影響今年蛋價不跌反漲。

首先，由於第四季度本就是肉類消費的上升期，導致豬肉價格在短短的25天內漲幅高達45%，因此在明顯的轉移消費下，不只是雞蛋，包括雞肉、牛肉在內的豬肉替代品在近一段時間內無一例外受到豬肉價格的“利好”影響而開始上漲。

其次，蛋雞存欄量不足導致產量下滑，據卓創統計資料，截至9月底，蛋雞存欄量接近12.3億隻，同比降低0.21%。且區域性地區蛋雞受雞苗品質問題，產蛋率僅為80%，產量增加有限。

最後，面對節節攀升的雞蛋價格，經銷商產生恐慌情緒，並直接影響了存貨意願，導致雞蛋庫存沒有增加，進一步加劇雞蛋價格波動。

2方面預測蛋雞養殖盈利豐厚

供應方面：按照蛋雞養殖週期來看，2019年6-7月補欄雞苗將於11月份陸續開產。而雞蛋價格高位執行，使得養殖單位淘雞情緒不高，加之老雞存欄偏低，11月市場淘雞量增幅有限，利於價格保持。

需求方面：接下來截止明年春節前，豬肉價格或繼續攀高，終端消費者對雞蛋需求或有提升；同時隨著元旦、春節的臨近，食品廠陸續進入備貨階段。因此在下游需求支撐下，預計11月起雞蛋價格仍存上漲可能！

文章採自呱呱三農

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之前都是雞價隨蛋價，現在卻蛋價隨肉價，雖雞蛋在肉價下跌的時候下滑，但下滑幅度有限，畢竟市場還是有需求，這次凍品的降價也說明了物極必反的道理，太貴的產品不僅僅是市場老百姓接受不了，更重要的是加工企業和中間環節接受不了，肉和蛋都是一樣有加工環節，有很多環節的價格都是整月或整年定價，這種高價只能逼停這些企業，所以這次停止接受是被迫造反，也不得不為他們考慮，畢竟市場還沒有到食品環節停止還缺貨的程度，從這個情況看，雞和蛋的高度再高很多的機會暫時不大，但從需求角度看，也不會再有大跌。

先分析雞蛋，蛋價在年前分三個角度看，一是增產能方面，現在開產蛋還是缺，就是有開產蛋出來，到標準蛋影響蛋價也要到春節後，除非有非常大量的開產才會有影響，目前還沒有看到這種跡象，增產能的影響機會不大；二是去產能，從去產能的角度也有兩種情況，不去產能和去產能較多，不去產能的情況只有雞價低於5塊，低於5塊雞齡年輕化的可能性不大，只要雞價在7塊以上，雞價越高去產能的情況越多，目前看去產能較多的可能性還是比較大，後面雞蛋的行情主要是去產能的程度決定高低；三是需求，需求從現在開始，食品行業的需求要啟動，市場需求變化不大，近幾天看雙十一的促銷活動能不能給市場促銷有點幫助，再往後面的需求量也都會比十月份好，好很多也只有等春節需求；綜合這些情況，預計蛋價在近期穩定為主，可能會有小幅度反彈，幅度不會大，估計在12月之前超前高就不要考慮，能回到上次的高度就不錯，這期間不建議存貨賭漲，有蛋隨市場行情走，到春節前也不適合存貨賭漲，近期蛋價建議不要調整太多，不超過上下一毛的調整，穩定一週左右對後市有利。

再說淘雞，雞價和肉價在牴觸心理壓力下回落不少，但並沒有觸發淘雞，高價的時候能等，價格下來了還是能等，這說明了現在雞齡的年輕化，老雞不多，或者著急淘雞的不多，這也是暫時蛋價漲不過前高主要原因，現在還不是肉類需求旺季的季節，肉類的反抗也只有這個時候，後面隨著市場需求增加，豬肉就是有進口，一定還是有缺口，掉價也影響消費減少，市場上有肉沒人買的現象，近幾天觀察到市場下午還有肉沒賣完的情況，老百姓不吃肉的時間有限，想吃的時候如果在備年貨的時候碰在一起，可能還會有一次上漲過程，畢竟前面有過牴觸，後面也就不會有更高的可能，後面雞價如果能回頭，就不要等了，能淘汰的就淘汰，還是從老雞和等空欄的優先，逐步淘汰對後面的價格有幫助，掉太多或再低就可以等，畢竟明年4月之前沒多少雞可淘，明年4月之前肉的供應也應該難有好轉。