牛在農村是非常常見的一種動物，在一片廣闊的田野裡，一頭牛身上揹著農具正在農田裡犁地，身後的農夫時不時會拿鞭子輕輕地抽打它，催促著它前進。

這樣的畫面看起來是如此地和諧而寧靜。在人們心裡，牛就是勤勞的象徵，它總是默默地幹著自己的活兒，溫順乖巧，從來不會反抗。所以牛在人們心裡的地位是很高的。

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牛和農業是息息相關的，而我國作為農業大國，牛的歷史非常悠久。早在人類進入農耕時代時，牛、羊、馬等就逐漸被馴養成了家畜，其中牛作為農業中最佳的勞動力，其地位是非常高的，那時候，牛是禁止私自宰殺的，更不要說吃牛肉了，那簡直就是犯了眾怒。比如包青天就曾經判過一起宰割牛舌的案件。

到了唐代時期，不少地區還存在一種和牛相關的習俗，他們會把用土做成的牛打破，然後人人爭搶這些春牛土，意思是希望來年能夠得到大豐收。

而到了宋代，牛的地位就更高了，那時是農業的鼎盛時期，統治者為了大力支援農業的發展，曾規定民間任何人都不得私自宰殺牛，否則將會遭受極其嚴重的懲罰。

其實牛不僅在中國非常重要，就是在其他國家的地位也很高。比如在古埃及中，牛就象徵著財富和力量。

而且《聖經》中還有不少關於牛的故事，比如用黃金打造牛等。除此之外，很多國家還會專門選擇一個日子，舉辦和牛相關的活動，以此來紀念牛。

總之，在古人看來，牛是祥瑞的象徵，是不允許宰殺的，否則就是對農耕文明的不尊重。不過到了現代，就沒有那麼多顧忌了，現在的餐廳和市場上，隨處可見牛肉，牛肉已經成為了人們非常常見的一種食物。

不過不知道大家見過沒有，當牛被宰殺的時候，它會難過地低下頭，默默地流出眼淚，令人看了心酸不已。那麼，為何牛被宰殺時會流淚呢？

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第一，有感情。牛是一種很有靈性的動物，它在和人們相處的過程中，會產生感情。尤其是把牛當成農耕工具的家庭，他們往往和牛相處了很長時間，甚至把牛當成了家裡的一員。

而當牛衰老到無法耕地，不得不宰殺了它時，它是有感覺的。這時它就會默默地流下眼淚，表示自己不捨得離開，也不想死去。所以這是它在表達悲傷呢。

第二，生病的表現。其實很多人不知道，牛之所以會流淚，是因為它生病了。當某種病毒入侵到牛的體內時，就會刺激到它的淚腺，令它不由自主地流下淚來。

而這些病毒的厲害之處可不止這些，因為攻擊牛的病毒有很多種，比如副流感病毒、出血性敗血症等等。這些病毒入侵牛的體內後，如果沒有及時得到治療的話，病毒就會肆意侵襲牛的身體，導致它變得越來越虛弱，最終死去。

所以當我們看到牛流淚的時候，不要覺得好玩，也不要單純地以為它是在悲傷。其實很有可能是因為它的體內有病毒。此時它既不能繼續農耕，也很難再存活下去了。聽了專家的解釋後，真是嚇出了一身冷汗，以後你還敢隨便吃牛肉嗎？

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不過很多人並不知道牛流淚的真實原因，反而喜歡給牛流淚編造各種神話故事。因為牛在道教中和鬼神有關係，比如牛頭馬面，就是指來自陰間的陰差，所以便傳說牛的眼淚能夠看到鬼神。

可事實並非如此，牛之所以流淚，一般都是因為它的體內有病毒侵襲，刺激了淚腺，所以牛流淚其實是在自救，告訴人們它生病了。

此外，牛流淚不僅來自於各種傳說，還和人的情感有關。因為在古代，牛的地位非常高，尤其是在普通農戶家裡，牛是他們最值錢的東西，也是他們維持生活的唯一希望，所以如果不是到了萬不得已的時候，他們是絕對不會宰殺牛的。

而當他們在宰殺牛的時候，不僅牛會因為不捨得離開主人而流淚，就連人對牛的感情也是如此。所以說牛和人的感情其實是相通的。

其實不僅是牛，就連其他的家畜也是有感情的，比如狗在被宰殺時也會流淚。所以我們應該盡力愛護所有的小動物，不要濫捕濫殺，這樣才能讓大自然更加和諧。