2020-12-26日漁歌說禽業行情，肉種蛋漲，大鵝落，土雞有漲有落，毛豬又開漲，殺年豬啦。

大肉雞年前想出欄，近期準備進雛的現在是消停了，接下來，醞釀的是跨年雞了，所以，種蛋開始活動啦，漲價到1.1元了。

漲價的提示是入孵率上來了，10天后將開始達到高峰，準備進軍跨年雞的人可不少，摩拳擦掌，躍躍欲試。

跨年雞，基本上還是以合同雞為主，行情嘛，不用太研究，只要疫情平穩，利潤是有的。。

817雞雛12月下旬表現不錯，雖有起伏，但一直也在高位晃盪，現在，竟然已經向上突破1元了。

這是一個不錯的表現，現在進雛的年前也是出不來雞，也都是奔著跨年去了。。

毛雞方面，大肉食山東河北等地漲至4.2元每斤，這價比去年同期高了不少。

目前山東等地是處於缺雞嚴重的狀態，有可能還會繼續提價向上，漁歌看，東北地區肉雞目前漲價可能性並不大。

817毛雞現在處於高位，越大雞越貴，山東及河北，安徽等地4.2-4.6元，受過節影響，目前漲勢良好。。

毛豬價開始全國見漲，這波漲價明擺著是奔著元旦去的，借聖誕節炒作，開始發力。

過節嘛，總是要借勢向上走一走的，但預計漲幅不會太大，若再一輪凍儲投市，價格還是得降回來。

這個時段，也正是東北殺年豬的熱鬧時節，一起感受下：

那是漁歌小的時候，印象中，幾乎家家都有養豬， 先是有黑的，再就有白的，還有紅毛的。

這樣的豬，啥飼料也不喂，只用玉米加稻糠混合泔水，笨法養到過年，那也要長到300-400斤。。

臨近元旦，呼朋喚友外加鄰居來一大幫人，把豬摁倒放血，那時候，屋裡院裡全是人，豬叫聲，大人的笑聲，孩子的哭聲混在一起，開始有了過年的意味。

東北的冬天奇冷，不帶帽子耳朵能凍掉，在冰天雪地的大早上，天還沒亮，就把豬捆起來，幾個壯漢合力將豬抬到院子裡的桌子，有經驗的大人操起一把比小孩胳膊還長的刀，麻利的從豬脖子處插進去，只露刀柄在外，順勢一攪，再一抽刀，嘩的一下，血就流了出來。

豬就拼命嘶叫，血就更快的流進一個早就準備好的大盆裡，嘩嘩的如流水一樣，壯漢們拼命的摁住亂動的豬身，只一會，就不再動彈了。

起早殺好豬，忙活到中午，一大鍋豬肉可就煮好了，下入東北酸菜，加入煮好的血腸，這就是正宗的東北殺豬菜。。

後來，養豬都用上了飼料，豬長的快，肉可就不香了，如果是家裡留著準備殺吃肉的，就在6-7月份抓回來豬崽，先飼料催上3-4個月，然後再停喂飼料，吃一個月的玉米，這樣的話，讓豬的生長速度先快後慢，也能找回當初笨養豬的味道。

但總是和一點飼料不喂的豬肉那個香味，是有點差異，沒有滿口留香的味道了。

忙活好了，殺豬菜端上桌，再切些五花三層肉，配幾盤手撒肉，沾著蒜醬油，倒上一大碗散白，滿屋子裡全是人，熱氣騰騰，歡聲笑語，好不熱鬧。。

現如今，農村有養豬的幾乎沒有了，一是糧貴，二是不讓養，想殺年豬，就得去外面買回來殺，這就得動用現金，加上現在的毛豬實在是貴，再買豬回來殺的也就少了。

就算有，也是幾家要好的合夥買來，小範圍的吃點殺豬菜，已經沒有了當年的宴請鄰里的熱鬧勁了。

但傳統節日來臨，不管怎麼說，要麼合夥殺頭豬，要麼就是去批發市場買肉，豬肉做為年貨當中的硬通貨，還是要準備一些的，所以，在這個時候，豬肉漲價也是在情理當中。。

鴨苗價還是在1元以內，年前只能出小規格鴨，時間尚夠，但小白條在北方多以合同為主，受飼料異味事件影響，實則早就停放，現大，大鴨停放，中規格鴨零星還在堅持。

現在養殖的焦點不管是肉雞不是肉鴨，都是跨年為主，與肉雞種蛋漲價近似，肉鴨種蛋也開始提價，下步要看北方屠宰企業放養政策。

從現在的屠宰企業推進情況看，跨年合同似乎放的比較謹慎，南方的市場鴨跨年進度比北方要穩，如果北方大面積停放，那對於南方市場的提震倒是一個好訊息。。

雞蛋又開始表現下落狀態，對於雞蛋的漲落，漁歌的看法是保持平常心即可，因為雞蛋這個食物屬性太平常了。

市場上90%的雞蛋還是以鮮蛋供應為主，無論是食品加工還是家庭消費，最終都得是人吃消耗掉才行，在供大於求的情況下，無論怎麼促銷，也都不能推動消耗的太快。

我們必須清醒的看到，食品加工企業定貨，團餐團購，經銷商備貨，都能令市場的雞蛋看起來走貨量加快了。

但實際上，只不過是從蛋農到蛋商轉個手，最終還是需要老百姓消費掉，那就得一口口的吃了。

這個雞蛋的消費屬性已經決定了就是這麼個情況 ，平常的不能再平常的食品了，沒法再促銷，除非浪費。

做為蛋雞養殖戶，漁歌還是要提醒，做好低價執行的長期準備，就目前的蛋雞存欄量， 不太可能有更高的價了，但年前起起落落的還是要向上漲一點的，這點是不用擔心的。。

這兩天剛漲起來的肉鵝價，又遇冷滑坡，本來就賺的不多的肉鵝養殖戶，剛高興沒幾天，又得面對低價的困擾了，這還讓不讓人好好的過個年了，預計節前還有漲的希望，莫怕！

土雞方面，麻雞體格小的也是不值錢，麻公雞大規格的，走小車的在6.8-7元左右，整體的報價趨勢是落，預計節前有可能落到6-6.2元。

節前漲價強勁的一個品種是天露黑，這個由溫氏選育雜交成功也沒幾年的的黑雞，在華中，華南，西南養殖量越來越大。

其出欄時間短，80-90天即可上市，在這麼短的時間內，卻有比麻雞更加緊緻細密的肌肉，並且脂肪量低，吃起來口感勁道還有香味，已經得到越來越多本地人的喜愛。

天露黑雞節前價漲至6.6-7.5斤，公雞比母雞每斤貴1元多，在快速類雞當中也是有了一定的利潤。