導讀：常年遭農民砍傷，真正價值少人知，嫩葉20元1兩，再有兩月將上市

老話常說：要想富，先修路。

有了便利的交通，不僅會方便出行，還能把家鄉的土特產運出去售賣，用來增加家庭收入。同時透過走出去，還能見見世面，學到很多的新事物。

而近些年農村的交通就和過去發生了巨大的轉變，基本上村村都實現了道路硬化，很多人還購買了代步的小車。有時候也能看到一些商販，開車到農村來收購藥材、野菜和農作物等。

正是因為交通便利了，有些在農民眼中不起眼的野花野草，如今都變成了香餑餑。如果你家裡的院子裡有這種樹，可千萬要保護好莫砍了燒柴，它的嫩葉在古代是貢品，如今20元一兩。再有兩月就要上市了，大家可要珍惜哦！

樹上蔬菜——香椿的科普

眼見的吃貨朋友們，應該早就已經猜到了這種植物就是農村比較常見的香椿樹。椿樹分為兩種，香椿樹和臭椿樹。

在農村院子裡普遍都是種植香椿樹，因為它的寓意好聽，是非常長壽的一種樹木，並且還被稱為“樹王”，所以農民也很樂意把它當成觀賞樹木栽種在院子裡。

香椿樹為何常被農民砍伐？

在農村所見到的香椿樹一般都長得不高，尤其是在院子裡的香椿樹不僅長得不高，而且還生長緩慢，莖幹也比較的細小。究其原因，就是因為有些農民常年砍伐香椿樹的莖葉，對其造成很大的傷害。並且這些傷害，有很多還是主動造成的。

筆者之前也看到村裡有好幾棵香椿樹，而種植的村民也常砍伐它的枝葉。細問原因才知道，這和古代所流傳下來的一句俗語有關“香椿過房，家破人亡”。意思是香椿樹的高度不宜超過房子的高度，不然就會又不好的事情發生。

很多人就是相信這一點，因此就會有意無意對香椿樹造成傷害。其實這個是沒有科學依據的，古人這樣說是因為古代的時候，房子很矮小，而香椿樹的木質很脆，很容易斷掉，如果樹長得太高了，那去採摘香椿芽就容易從樹上掉下來而摔傷，甚至摔死，因此就有了這種說法。

香椿樹的價值

現在很多的吃貨看到香椿芽就流口水，根本邁不動腿了。這些年香椿芽的價格確實有點小貴，甚至都已經趕超了櫻桃、小龍蝦了。在市面上的香椿芽和其他的數次不同，它可一直都是按兩售賣的。最貴的時候能賣到20元一兩，就算是平時也要五六元一兩。

香椿樹的價格如此的貴，一來在於它很稀少，是很有時效性的一種蔬菜，一年也就是在三四月的時候有吃，大棚種植的可能在2月份就上市了。

二來是它的營養價值很高。香椿是知名的樹上蔬菜，我國食用的歷史非常悠久。在漢朝的時候就吃香椿芽了，並且它還和荔枝一起是深受皇帝和宮廷貴族喜愛的，當時年年當成貢品上供給朝廷。因為營養非常豐富，遠遠超過其他的數次，一直被民間當成是宴請賓客的名貴佳餚。

另外香椿樹也是個寶貝，因為它的樹木紋理漂亮，還耐腐蝕又富有光澤，素有“中國桃花心木”之美譽，因此常被用來製作高檔的傢俱。除此以外，香椿樹的果子、樹皮也有價值，均能入藥。

是不是發現香椿樹從葉子到果實，樹幹到樹皮，全株都是寶了？所以如果你家有香椿樹，答應我不要輕易去傷害它，更不要砍來燒火。在等兩個月香椿芽又要上市了，頭茬的香椿芽可價值不低哦！