冬至剛過，進入交九季節，隨著天寒地凍，年關越來越近，山裡的農村進入到一個“暖冬模式”。所謂“暖冬”，就是殺豬宰羊，準備過年。

張大華的老伴平時在城裡看孫子，因為今天要殺年豬就提前一天回到家裡，做著各項準備工作。她說，殺年豬在咱們山裡是個熱鬧事，這一天最重要的儀式就是要準備“殺豬飯”。

說起“殺豬飯”，張大華接著說，這“殺豬飯”講究吃新鮮，除了要吃鮮肉外，主要內容還是吃豬的下水，為了好吃、乾淨，這豬提前幾天都不可以進食，這樣豬的內臟就很乾淨，豬腥味就少了許多。

當問起過年殺兩頭豬怎麼能吃的了？是不是還要賣些？張大華說，一點都不會賣，除了留一點包餃子外，其它都製成臘肉了，這樣全家能夠吃一年，現在市場上雖然豬肉貴了，但咱們家不管貴賤，該吃多少還是多少，山裡人大部分人家都養年豬，一年四季肉不斷，這是我們當地的傳統風俗。

因為要吃“殺豬飯”，廚房裡也是很忙碌，兒子媳婦也趕回來幫廚了。用自家的肉，自家種的土豆、蘿蔔和大白菜，炒的炒、蒸的蒸、燉的燉，柴火和肉香味蔓延到整個院子裡。

忙完了殺豬活計，親朋好友坐了兩桌子，主人拿出家裡烤的包穀酒勸大家大口喝酒，大塊吃肉。其實這種場面，大家一般剛開始都不叫拘謹，等酒過三巡後，大家就開始熱鬧起來了。“五魁首，六六順、七個巧、八匹馬、九九歸一、十全十美”的猜拳喝酒的氛圍就起來了。

張大華說，這“殺豬飯”就類似農村開始過小年了，這幾年農村生活好了，家家戶戶都會殺年豬，村裡人也是今天給張家幫忙，明天給李家幫忙，熱熱鬧鬧一冬天，這就是在農民一年到頭的傳統風俗，這風俗也讓大家聯絡更緊密更和諧。

春節就要來臨，年味會越來越濃。可是，眼下疫情還沒有完全根絕，人員流動和聚集還存在風險，我們還是要密切關注這種不確定的風險，保護自己保護他人，減少流動，減少聚會，防患於未然。大家說是不是啊。