哈嘍！大家好！我是小白！泥鰍想必很多朋友都不陌生了吧，它曾是中國南方地區常吃的一種野味，現在隨著農村水產品養殖發展的如火如荼，泥鰍也成了南方地區一種比較特殊的水產養殖品種，其營養價值十分的高，並且既是美味佳餚又是福斯食品，故而在南方民間就有這麼一句俗語“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，由此也奠定了泥鰍在水產品中的地位，不僅養殖戶很喜歡養殖，消費者也喜歡吃。不過大家知道嗎？其實在南方地區的農村裡，還有一種比較特殊的魚類，它常被誤認成泥鰍，不過營養價值還比泥鰍高，但是敢養的農民卻不多，它是什麼呢？一起來看看吧。

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這種魚就是月鱧，民間俗稱七星魚、山花魚、山斑魚、點秤魚、秤星魚；星光魚；廣西稱：星魚、張公魚。形態如斑鱧等。月鱧雖然像泥鰍，但和泥鰍並不是同一類，而是鱧科鱧屬的魚類。月鱧是一種適應性很強的魚類，生存水溫為1-38℃，攝食水溫為12-32℃，生長水溫為13-30℃，最佳生長水溫為15-28℃。它對水質的要求卻非常的高，又喜陰暗、愛打洞、穴居、集居、殘食的生活習性。喜棲居於山區溪流，也生活在江河、溝塘等水體。性凶猛，動作迅速，為動物性雜食魚類，以魚、蝦、水生昆蟲等為食。

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，故而野生的月鱧多喜歡棲居於山區溪流，若是在江河裡生存的話，則多會生活在上游，且是水流比較湍急的石縫中。

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因為生長月鱧較慢，個體不大，體重一般為250克左右；但營養豐富，肉質細嫩，味鮮美，並有生肌、活血等藥用價值，群眾喜愛勝於斑鱧，暢銷華南、港澳和東南亞地區。因此這也決定了月鱧不能夠隨意養殖，若是要養殖的話，最好選擇在山區且水質好的地方，解決了水源問題之後，接下來就是建立養殖池了。

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要進行人工養殖的話，就得打造出陰溼且泥土多的養殖池。而一個養殖池也不能養太多的月鱧，有養殖過月鱧的農民朋友說，野生的月鱧雖然很少生病，但是人工養殖的月鱧卻很容易生病，而且一大病發，就會在養殖池類迅速傳染，很容易導致月鱧大批量死亡。曾有很多新入行的養殖戶，就因這種問題，導致嚴重的虧損。

此外，月鱧是一種生長較慢的魚類，並且其個頭不大，一般至少要養殖一年以上才能撈出來食用，而其體重的話最大不過半斤，也就是250克，一般的市面上能見到的差不多都在150克左右，所以基於以上的原因，很多農民都不敢養殖它，生怕養不好就虧本了，而現在中國養殖月鱧的人也不多，僅在廣西、江西、湖北的部分農村地區才有養殖

那麼月鱧為何會如此受人們喜愛呢？

眾所周知，一般魚肉中含蛋白質比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營養成分，又比一般家魚更高一籌。月鱧肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量也都比其他魚類高出很多。

不光如此，月鱧肉還具有不錯的藥膳價值。

中醫認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風溼、壯筋骨、治溼癢、養陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口癒合之功效。再是肉質細嫩、味道鮮美、幾乎無刺、可食用率特別高，故而才深受人們喜愛。

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月鱧還具有相當高的觀賞價值，也是一種有名的觀賞魚。

最後，月鱧雖然好吃、價錢好，但是目前主要的市場集中在南方地區，且養殖也很有風險，所以入市需謹慎。各位朋友，你們吃過月鱧嗎？你覺得它和泥鰍相比哪種更好吃呢？歡迎留言交流，說說你的看法！