面對疫情，順鑫石門市場積極組織貨源，確保市場不斷貨、不脫銷。順鑫石門市場組織商戶到貨源地採集物資，確保種類齊全、數量充足。目前，市場已完成市級儲備蔬菜2000噸，區級儲備蔬菜1000噸，雞蛋45噸，泡麵48萬包儲備任務。並由專責部門負責對此部分物資進行出入庫登記和儲存維護等專項管理。

同時，市場建立商戶物資儲備臺賬，每日對場內商戶的蔬菜、水果、主糧、泡麵等生活必需品存量進行統計，上報上級主管部門，並根據上級部門的額要求和商戶庫存情況進行必要調控，為發揮市場在主要農產品穩價保供方面壓艙石作用提供堅實基礎。

嚴把進貨關，對冷鏈食品實行市場準入和進貨申報登記，目前已有84家商戶完成北京市冷鏈溯源管理平臺註冊，實現所有商品的大資料監控；

規範儲存、運輸、銷售等環節的全程管控，透過對從業人員進行培訓教育，加強對進貨車輛、場地消毒，要求從業人員全程佩戴口罩、手套等防護用品，實現對人員和商品的健康管理；

建立檢查督促制度，半年來，由行業主管部門、市場運營主體等開展對經營場所、倉儲場所等環境和人員的檢查80餘輪次，實現了監督檢查的日常化和常態化；

市場註冊成立具有獨立法人資格的檢測技術公司，並取得檢驗檢測資質認定證書（CMA），實現對市場所有農產品的全覆蓋檢測。同時在行業主管部門的大力支援下，不定期對冷鏈食品、外環境、從業人員進行核酸檢測，將北京市“食品放心工程”落到實處。